Свиное филе с шоколадным соусом
- Соус: -
- Оливковое масло 3 стол.л.
- Чеснок, порезать 2 дольки
- Луквовица,порезать 1 шт.
- Соль,перец -
- Какао не сладкий 3 стол.л.
- Куриный бульон 1/2 стакана
- Свежий розмарин,порезать 1 1/2 ч.л
- Бальзамический уксус 1 ч.л.
- Баночка томатов 400 г
- Свинина: -
- Какао не сладкий 1 стол.л.
- Молотый душистый горошек 2 ч.л.
- Темный коричневый сахар 2 ч.л.
- Соль 1 стол.л.
- Черный перец 1 ч.л.
- Свиное филе -2 куска по 700 г
- Оливковое масло 3 стол.л.
Разогреть духовку на 200 гр. Для свинины: Смешать какао с душистым горошком,корич.сахар ,соль и перец вместе.
Положить свинину в жаропрочное блюдо,обсыпать какао смесью со всех сторон.Сбразнуть олив.маслом поверх.И поставить в духовку на 30-40 мин.Закрыть сверху фольгой и дать 10 мин.на отдых.
Разрежем готовое мясо на порции и подаем с соусом.
Приготовим соус пока свинина в духовке. На сковороде с тяжелым дном или в кастрюльке разогреть масло оливковое.Добавить чеснок и лук. Добавим 1 ч.л. соль и 1/2 ч.л. черный перец.Готовим примерно 4 мин.
Выложим поверх какао,затем куриный бульон,розмарин,бальзамический уксус и томаты. Закрыть крышкой и готовить 10 мин.при небольшом огне. Помидоры из банки желательно измельчить в блендаре заранее .
Посолить и поперчить и снять с огня.Наш соус готов.
Приятного аппетита.
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Апрель
Татьяна Маражо