Отбивные из печени в молоке
Понравился 0 поварам
Просмотрен 8716 раз
Чтобы печень стала мягкой и нежной, перед готовкой ее рекомендуют вымочить в молоке. Этот способ действительно работает, и печеночные отбивные становятся удивительно воздушными!
Ингредиенты
- Печень свиная 400 гр.
- Молоко 1 ст.
- Соль 1 ч.л.
- Мука кукурузная 3 ст.л.
- Масло растительное 3 ст.л.
- Вам понадобится:
- География блюда:Итальянская
- Основной ингредиент:Печень свиная
- Тип блюда:Обед
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 7
Печень порезать плоскими кусочками, лучше квадратной или прямоугольной формы.
Шаг 2 из 7
Слегка отбить печеночные кусочки молоточком, подложив пищевую пленку.
Шаг 3 из 7
Переложить отбивные в миску, залить молоком. Оставить печень вымачиваться на 1 час.
Шаг 4 из 7
Затем печень следует вынуть из молоко, посолить и обвалять в кукурузной муке. Молоко, в котором вымачивалась печень, не выливаем!
Шаг 5 из 7
Обжариваем кусочки печени на растительном масле. Жариться такая печень будет очень быстро, буквально по нескольку минут с каждой стороны.
Шаг 6 из 7
Когда печень будет почти готова, выливаем на сковороду молоко из миски. Готовим еще 5-7 минут под крышкой.
Готово!
Отбивные из печени в молоке готовы. Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментариев пока нет
