Отбивные из свинины под соусом

Понравился 0 поварам Просмотрен 2028 раз
фото рецепта: Отбивные из свинины под соусом
(4.46)
8559 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Отбивные из свинины под вкуснейшим соусом из каперсов с зернистой горчицей. Подаются отбивные на вареном картофеле. Картофель можно использовать заранее приготовленный.
Ингредиенты
Приготовление10-20 минут
Шаг 1 из 8

Картофель очистить и отварить в подсоленной воде до готовности.

Фото приготовление рецепта: Отбивные из свинины под соусом шаг №1
Шаг 2 из 8

Пока варится картофель, нарезать отбивные из мякоти свинины. Я использую ошеек. Что бы легче нарезать мясо, нужно его чуть подморозить. Отбивные посолить, поперчить и оставить пока варится картофель.

Фото приготовление рецепта: Отбивные из свинины под соусом шаг №2
Шаг 3 из 8

С картофеля слить воду, разогреть сковороду с маслом и разложить срезом вниз.

Фото приготовление рецепта: Отбивные из свинины под соусом шаг №3
Шаг 4 из 8

Потом перевернуть посыпать травами и жарим на среднем огне вторую сторону.

Фото приготовление рецепта: Отбивные из свинины под соусом шаг №4
Шаг 5 из 8

Разогреть сковороду с ложкой оливкового масла, выложить отбивные и жарить с двух сторон до готовности. У меня мясо толщиной 0,7 см и поэтому готовится очень быстро, если мясо нарезать толще, тогда и приготовление будет дольше.

Фото приготовление рецепта: Отбивные из свинины под соусом шаг №5
Шаг 6 из 8

Собираем блюдо. На тарелку разложить ломтики картофеля, сверху мясо.

Фото приготовление рецепта: Отбивные из свинины под соусом шаг №6
Шаг 7 из 8

И быстро готовим соус. В сковороду где жарились отбивные влить пару ложек воды, а лучше белое вино, поднять при помощи лопатки прилипшие кусочки мяса, добавить ложку сливочного масла и каперсы с горчицей. Готовим на сильном огне несколько секунд.

Фото приготовление рецепта: Отбивные из свинины под соусом шаг №7
Готово!

Мясо полить соусом и сразу подаем.

Фото приготовление рецепта: Отбивные из свинины под соусом шаг №8
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментариев пока нет
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Похожие рецепты по ингредиентам