Сочные свиные отбивные с морковью

Готовим маринад. Лук крупно нарезать, чеснок пластинами, соединить с лавровым листом, тимьяном, перец горошком и душистый. Соль по вкусу. Залить 300 мл. воды, поставить на огонь, довести до кипения. Снять с плиты и охладить.

Отбивные окунуть в холодный маринад.

Выдавить сок лимона, перемешать и разложить ломтики лимона. Накрыть крышкой и отправить в холодильник на сутки или как минимум на ночь.

Когда собрались уже готовить мясо - нарезать морковь крупно, посолить, поперчить, полить оливковым маслом - все это происходит прямо в форме в которой будем запекать мясо.

Вынуть мясо из маринада, выложить сверху моркови, смазать зернистой горчицей.

И отправляем в духовку на минут 30-40 при температуре 180-190 гр. Время приготовления зависит от толщины отбивных.

Приятного аппетита!