Свиная отбивная со сливочной начинкой

Подготовить стейки толщиной 1 см.

Накрыть пленкой и хорошо отбить, посолить и поперчить.

На одну половину выложить сливочную начинку - смешать сливочное масло с мелко нарезанными листьями базилика и чеснока.

Накрыть второй половиной.

Что бы начинка не вытекла при тепловой обработке, нужно хорошо запанировать отбивные. Сначала обмакнуть в взбитом яйце.

Потом в муке, не забываем про края.

Теперь яйцо.

И в хлебной крошке.

Жарить сначала на сильном огне до корочки с двух сторон, потом убавить огонь и тушить до готовности минут 15-20.

Дать отдохнуть минут 15 и можно подавать.