Отбивные из грибов - вешенки

Берем глыбу с мелкими грибами и нарезаем пластинами толщиной 0,7-1 см. Посолить и поперчить.

Обвалять сначала в муке, потом в яйце с молоком...

И в хлебной крошке, вдавливая ладонью в отбивную. Крошку нужно насыпать в плоскую тарелку, что бы при надавливании грибы не поломались.

Выложить в уже разогретую сковороду с оливковым маслом. жарить с двух сторон до готовности.

Сметану смешать с соусом барбекю.

И полить готовые отбивные.