Пикантные лодочки из цуккини
Спасибо за рецепт Лене/в744нт
- Цуккини или молодые кабачки 1-2 шт
- Моцарелла (адыгейский сыр) 125 г
- Помидор 1 шт
- Чеснок 1-2 зуб.
- Базилик свежий 5-6 лист.
- Маринад:
- Оливкое масло 2 ч.л.
- Соевый соус 5 ч.л.
- Лимонный сок 2 ч.л.
Соус для кабачка или цуккини: 2 ч. л. соевого соуса, 1 ч. л. оливкового масла и 1 ч. л. сока лимона.
Кабачки разрезать вдоль, вынуть чайной ложкой серединку. Залить соусом, оставить мариноваться.
Начинка: нарезать мелкими кубиками серединку кабачка, чуть крупнее - моцареллу и помидор, мелко порезать чеснок и листья зелени по вкусу (у меня - базилик)
Соус 2 для начинки:3 ч. л. соевого соуса, 1 ч. л. оливкового масла и 1 ч. л. сока лимона.
Влить соус в подготовленную начинку, перемешать
Заполнить начинкой кабачки, "с верхом". Оставшуюся начинку выложить в небольшую формочку для запекания(потом доложим в кабачки).
Запекать в разогретой духовке при 200*С 15-20 мин. Кабачки-аль-денте получаются после 15 мин. запекания. В конце дополнить лодочки начинкой из формочки.
*****
Для гриля, мангала: Слить с кабачков соус, запечь на слабом жаре, перевернув выемкой вниз 7-8 мин. Затем наполнить начинкой, слитым соусом и запекать ещё 5 мин., "лодочкой", до плавления начинки.
Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
ой, я тоже фанатка такого ужина!