Сытные синие
- Баклажаны 5 шт.
- Яйца куриные 5 шт.
- Луковица 2 шт.
- Сметана 2 ст. л.
- Горчица 1 ст. л.
- Подсолнечное масло 2 ст. л.
- Соль, сахар по вкусу
- Уксус по вкусу
Для приготовления необходимо вымыть баклажаны под проточной водой, просушить на полотенце, нарезать брусочками и посыпать щепоткой соли и сахара, для того, чтоб они пустили сок и ушла вся горечь. Оставьте баклажаны примерно на полчаса.
Слейте образовавшуюся жидкость. Поставьте сковороду на средний огонь, налейте немного подсолнечного масла. Выкладываем все баклажаны, накрываем крышкой и жарим около 15 минут, постепенно переворачивая.
Пока жарятся баклажаны, готовим маринованный лук. Репчатый лук чистим, моем и нарезаем полукольцами.
Заливаем маринадом – щепотка соли, сахара, 2-3 ст.л. уксуса и 100 грамм теплой воды. Оставляем на 15-20 минут.
Отвариваем куриные яйца, чистим. И нарезаем крупными кусочками.
Подготавливаем заправку: 1 ч.л. горчицы и 2 ст.л. сметаны.
Выкладываем остывшие синие в салатницу.
Поливаем заправкой и кладем сверху яйца. Все тщательно перемешиваем и добавляем лук. Вкуснейший салат готов. В меру сытный - идеальный ужин. Приятного всем аппетита!!!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно