Тушеные осенние овощи в бальзамическом уксусе
Понравился 1 повару
Просмотрен 4841 раз
![фото рецепта: Тушеные осенние овощи в бальзамическом уксусе](/uploads/picture/800/0/2018-09/1538231804_img_2309b.jpg)
Тушеные осенние овощи в бальзамическом уксусе. Очень люблю готовить овощные гарниры. А особенно сейчас когда овощей большое разнообразие. В этом блюде есть тыква, кабачок, баклажан, перец, ну и конечно морковь, чеснок и лук. Кушали как самостоятельное блюдо.
Ингредиенты
- Тыква 150 гр.
- Баклажан 1/2 шт.
- Кабачок 1/2 шт.
- Перец сладкий желтый 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Лук репчатый 1/2 шт.
- Чеснок 1 зубчик
- Масло растительное для жарки
- Уксус бальзамический 2 ст.л.
- Базилик сухой
- Соль по вкусу
- Смесь перцев по вкусу
- Тимьян листья горсть
- Петрушка горсть
Приготовление1 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 8
Измельчить кабачок. Нарезка любой формы.
![Фото приготовление рецепта: Тушеные осенние овощи в бальзамическом уксусе шаг №1](/uploads/picture/800/0//2018-09/1538230974_img_2297.jpg)
Шаг 2 из 8
Измельчить баклажан. По желанию можно срезать кожицу.
![Фото приготовление рецепта: Тушеные осенние овощи в бальзамическом уксусе шаг №2](/uploads/picture/800/0//2018-09/1538230972_img_2298.jpg)
Шаг 3 из 8
Лук нарезать полукольцами, морковь и перец крупным кубиком, чеснок мелким кубиком.
![Фото приготовление рецепта: Тушеные осенние овощи в бальзамическом уксусе шаг №3](/uploads/picture/800/0//2018-09/1538230952_img_2300.jpg)
Шаг 4 из 8
Тыкву очистить от кожуры. Нарезать на кусочки, обжарить до золотистости.
![Фото приготовление рецепта: Тушеные осенние овощи в бальзамическом уксусе шаг №4](/uploads/picture/800/0//2018-09/1538231003_img_2299.jpg)
Шаг 5 из 8
Добавить кабачок, баклажан. Продолжать обжаривать.
![Фото приготовление рецепта: Тушеные осенние овощи в бальзамическом уксусе шаг №5](/uploads/picture/800/0//2018-09/1538230963_img_2301.jpg)
Шаг 6 из 8
Добавить морковь, лук, чеснок. Продолжать обжаривать до золотистости и мягкости всех овощей.
![Фото приготовление рецепта: Тушеные осенние овощи в бальзамическом уксусе шаг №6](/uploads/picture/800/0//2018-09/1538230968_img_2302.jpg)
Шаг 7 из 8
Далее посыпать специями, полить бальзамическим уксусом, выпарить. Добавить 100 мл. воды. Про тушить под крышкой на минимальном огне 10 - 15 минут.
![Фото приготовление рецепта: Тушеные осенние овощи в бальзамическом уксусе шаг №7](/uploads/picture/800/0//2018-09/1538231007_img_2303.jpg)
Готово!
Готовое блюдо посыпать зеленью. Приятного аппетита.
![Фото приготовление рецепта: Тушеные осенние овощи в бальзамическом уксусе шаг №8](/uploads/picture/800/0//2018-09/1538231058_img_2309b.jpg)
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментариев пока нет