Маринованная капуста с клюквой

Понравился 1 повару Просмотрен 1392 раз
фото рецепта: Маринованная капуста с клюквой
(4.69)
952 рецепта
Средняя оценка рецепта
5.00
2 голоса
Совсем скоро наступит сезон заготовки капусты, поэтому хотелось бы поделится одним из самых любимых рецептов. Маринованная капуста не хранится так долго, как квашенная, но ей это и не нужно - улетает быстро. Если в холодильнике есть банка с такой капусткой, то это практически готовый салат - заправить и можно подавать. Вкусно, быстро, дешево и к тому же полезно.
Ингредиенты
Приготовление2 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 9

С кочана капусты снять верхние листья, морковь промыть и почистить (по вкусу можно взять больше моркови, у меня по минимуму), помыть клюкву.

Фото приготовление рецепта: Маринованная капуста с клюквой шаг №1
Шаг 2 из 9

Капусту нашинковать соломкой.

Фото приготовление рецепта: Маринованная капуста с клюквой шаг №2
Шаг 3 из 9

Морковь нарезать тонкими брусками или натереть на терке для корейской моркови.

Фото приготовление рецепта: Маринованная капуста с клюквой шаг №3
Шаг 4 из 9

Перемешать.

Фото приготовление рецепта: Маринованная капуста с клюквой шаг №4
Шаг 5 из 9

Приготовить маринад - в воду высыпать соль и сахар, довести до кипения, перемешать чтобы все растворилось. Добавить уксус и выключить. По желанию в маринад можно отправить перец горошком и лавровый лист. Дать маринаду немного остыть.

Фото приготовление рецепта: Маринованная капуста с клюквой шаг №5
Шаг 6 из 9

Пока готовится маринад, капусту уложить в банки, перекладывая ягодами клюквы.

Фото приготовление рецепта: Маринованная капуста с клюквой шаг №6
Шаг 7 из 9

Наполнить банку капустой плотно, даже скорее утрамбовать. Залить капусту маринадом. Прикрыть банку крышкой и оставить при комнатной температуре на 2-3 дня. Банку имеет смысл поставить в миску или кастрюльку (немного маринада может и убежать).

Фото приготовление рецепта: Маринованная капуста с клюквой шаг №7
Шаг 8 из 9

Периодически протыкать капусту деревянной палочкой. Готовую капусту хранить в холодильнике. Хранится такая капуста не очень долго, пару месяцев, хотя обычно съедается гораздо быстрее.

Фото приготовление рецепта: Маринованная капуста с клюквой шаг №8
Готово!

Подавать маринованную капусту с нарезанным лучком и заправив ароматным подсолнечным маслом. Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Маринованная капуста с клюквой шаг №9
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментариев пока нет
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Похожие рецепты по ингредиентам