Добавить или исключить ингредиенты

Рататуй

29-08-2019, 11:51 Понравился 0 поварам Просмотрен 2751 раз

Nieves(4.37)

66 рецептов

29-08-2019, 11:51

Средняя оценка рецепта

0 голосов

Рататуй это классическое французское блюдо из кабачков, помидор, перца и баклажан. Это вкусное овощное блюдо не менее популярно и ваших краях. В каждом регионе его готовят немного внося свои коррективы. В этом рецепте можно посмотреть как готовлю его я.

Ингредиенты

Баклажан 2 шт.
Кабачок 2 шт.
Перец болгарский 4 шт.
Помидор 5 шт.
Чеснок 3 зубца
Лук белый 1 шт.
Соль 1 ст. л.

Вам понадобится:1 ч. 10 мин.
География блюда:Французская
Основной ингредиент:Баклажан
Тип блюда:Обед

Приготовление1 ч. 10 мин.

Шаг 1 из 10

Лук чистим и нарезаем кубиками. Обжариваем на сковороде до прозрачности.

Фото приготовление рецепта: Рататуй шаг №1

Шаг 2 из 10

Болгарский перец чистим от семян, нарезаем кубиками и отправляем жариться к луку.

Фото приготовление рецепта: Рататуй шаг №2

Шаг 3 из 10

На двух помидорах делаем надрезы. Заливаем помидоры кипятком. Даём постоять пару минут.

Фото приготовление рецепта: Рататуй шаг №3

Шаг 4 из 10

С томатов снимаем кожицу. Нарезаем кубиками.

Фото приготовление рецепта: Рататуй шаг №4

Шаг 5 из 10

В сковородку к перцу отправляем нарезанные томаты. Выдавливаем, или мелко нарезаем, чеснок. Жарим несколько минут. Солим по вкусу.

Фото приготовление рецепта: Рататуй шаг №5

Шаг 6 из 10

Баклажаны нарезаем кольцами, шириной до 5 мм. Засыпаем солью. Даём постоять минут 10.

Фото приготовление рецепта: Рататуй шаг №6

Шаг 7 из 10

Кабачки и оставшиеся помидоры тоже нарезаем кольцами, как баклажаны.

Фото приготовление рецепта: Рататуй шаг №7

Шаг 8 из 10

В форму для запекания высыпаем зажарку. Распределяем её равномерно по поверхности формы.

Фото приготовление рецепта: Рататуй шаг №8

Шаг 9 из 10

Поверх зажарки спираль выкладываем овощи. Чередуем их по очереди. Солим по вкусу. Ставим форму в разогретую духовку до 180 градусов. Готовность проверяем вилкой. Если овощи мягкие, значит рататуй готов.