Томатный соус с перцем на зиму

Понравился 0 поварам Просмотрен 252 раз
фото рецепта: Томатный соус с перцем на зиму
(4.59)
1147 рецептов
Средняя оценка рецепта
3.00
2 голоса
Домашний томатный соус не идет ни в какое сравнение с тем, что можно купить в магазине. При этом с добавление такого соуса обычные отварные макароны превращаются в полноценное блюдо. Хранится домашний томатный соус хорошо, даже при комнатной температуре, но лучше, конечно, хранить в более прохладном месте. Особенно вкусный томатный соус получается из домашних мясистых помидоров. По этому рецепту соус получается не особо острый, скорее мягкий, с насыщенным, сладковатым вкусом.
Ингредиенты
Приготовление3 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 13

Помидоры надо промыть и крупно нарезать.

Фото приготовление рецепта: Томатный соус с перцем на зиму шаг №1
Шаг 2 из 13

Почистить лук.

Фото приготовление рецепта: Томатный соус с перцем на зиму шаг №2
Шаг 3 из 13

Крупно его нарезать.

Фото приготовление рецепта: Томатный соус с перцем на зиму шаг №3
Шаг 4 из 13

Помидоры и лук сложить в большую кастрюлю, довести до кипения и варить до мягкости овощей. Периодически надо помешивать.

Фото приготовление рецепта: Томатный соус с перцем на зиму шаг №4
Шаг 5 из 13

Затем помидоры с луком надо пюрировать - погружным блендером или любым другим способом. После этого протереть полученное пюре через сито. Добавить соль, сахар, корицу и вернуть на огонь.

Фото приготовление рецепта: Томатный соус с перцем на зиму шаг №5
Шаг 6 из 13

Далее надо подготовить перец (это сладкий!) - промыть.

Фото приготовление рецепта: Томатный соус с перцем на зиму шаг №6
Шаг 7 из 13

Почистить чеснок.

Фото приготовление рецепта: Томатный соус с перцем на зиму шаг №7
Шаг 8 из 13

Перец нарезать мелко.

Фото приготовление рецепта: Томатный соус с перцем на зиму шаг №8
Шаг 9 из 13

Острого перца надо взять немного, тем, кто не совсем не любит острое, можно и вовсе без него, но хочется добавить немного пикантности.

Фото приготовление рецепта: Томатный соус с перцем на зиму шаг №9
Шаг 10 из 13

Нарезать острый перец.

Фото приготовление рецепта: Томатный соус с перцем на зиму шаг №10
Шаг 11 из 13

К чесноку добавить полстакана воды, измельчить в блендере.

Фото приготовление рецепта: Томатный соус с перцем на зиму шаг №11
Шаг 12 из 13

В томатную массу добавить пюре из чеснока, нарезанный перец. Перемешать, дать закипеть и варить на слабом огне 15-20 минут минимум, далее до желаемой густоты. В конце влить уксус и сразу же разложить томатный соус по чистым (сухим и простерилизованным) банкам. Закатать. Банки лучше выбрать небольшого размера, чтобы соус потом долго не стоял в открытом виде.

Фото приготовление рецепта: Томатный соус с перцем на зиму шаг №12
Готово!

Хранить лучше в прохладном месте.

Фото приготовление рецепта: Томатный соус с перцем на зиму шаг №13
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 1
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Отличный соус!
24 октября 2020 14:06
Похожие рецепты по ингредиентам