Вход

Квашеная капуста без рассола

Понравился 1 повару Просмотрен 2443 раз
фото рецепта: Квашеная капуста без рассола
(4.50)
95 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Я уверена, что такого количества блюд, как у нас, из квашеной капусты не готовят нигде. С квашеной капусточкой можно делать и пироги, и вареники, и пирожки, и щи, и тушеную квашеную капусту, и кучу разнообразных салатов! Я пользуюсь таким простым и быстрым рецептом без рассола, именно поэтому капуста сохраняет все свои витамины.
Ингредиенты
Приготовление30-60 минут
Шаг 1 из 5

Капусту мелко шинкуем, морковь натираем на крупной терке, все выкладываем в большую кастрюлю, добавляем несколько горошинок черного перца

Фото приготовление рецепта: Квашеная капуста без рассола шаг №1
Шаг 2 из 5

Солим, добавляем пару лавровых листиков

Фото приготовление рецепта: Квашеная капуста без рассола шаг №2
Шаг 3 из 5

Хорошо перемешиваем рукой и мнем, чтобы она пустила сок, который и выступает в роли рассола

Фото приготовление рецепта: Квашеная капуста без рассола шаг №3
Шаг 4 из 5

Плотно перекладываем в банку, утрамбовываем ее. Из килограмма капусты получается одна литровая баночка. Банку накрыть марлей и поставить в теплое место на три дня. Один раз в сутки нужно проткнуть капусту ножом в нескольких местах

Фото приготовление рецепта: Квашеная капуста без рассола шаг №4
Готово!

Готовую капусту следует хранить в холодильнике в банке с крышкой. Подавать капусту на стол, полив домашним подсолнечным или оливковым маслом

Фото приготовление рецепта: Квашеная капуста без рассола шаг №5
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 1
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Натали, рецепт просто супер, только уточните пожалуйста. Соли 1 ст.л. с горкой или без??? recourse
5 января 2015 05:39
Похожие рецепты по ингредиентам