Вход

Пирамидка из баклажана

Понравился 0 поварам Просмотрен 974 раз
фото рецепта: Пирамидка из баклажана
(4.45)
765 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Баклажанная пирамидка по этому рецепту получается вкусной и как закуска для праздничного стола- выглядит интересно. Продукты указаны на две порции, по одному среднего размера баклажану на порцию.
Ингредиенты
  • Вам понадобится
  • География блюдаКухня Европы
  • Основной ингредиентБаклажан
  • Тип блюдаУжин
Приготовление20-30 минут
Шаг 1 из 9

Баклажаны желательно брать ровные и одинаковые в диаметре. В оригинальном рецепте используется свежий перец чили, но я с чили очень осторожна, поэтому добавила только немного порошка перца чили.

Фото приготовление рецепта: Пирамидка из баклажана шаг №1
Шаг 2 из 9

У баклажанов срезаем оба конца ( не выбрасываем)и при помощи овощерезки делаем вот такие полосы на кожуре.

Фото приготовление рецепта: Пирамидка из баклажана шаг №2
Шаг 3 из 9

Теперь нарезаем баклажан одинаковыми по ширине кружочками.

Фото приготовление рецепта: Пирамидка из баклажана шаг №3
Шаг 4 из 9

Обильно посыпаем крупной морской солью и даем баклажанам возможность пустить сок.

Фото приготовление рецепта: Пирамидка из баклажана шаг №4
Шаг 5 из 9

А пока приготовим маринад. Чеснок пропусим через чеснокодавилку, добавим перец чили и паприку.

Фото приготовление рецепта: Пирамидка из баклажана шаг №5
Шаг 6 из 9

Добавим мед, оливковое масло и бальзамический уксус. Хорошо перемешаем маринад до полного растворения меда. Солим маринад по вкусу.

Фото приготовление рецепта: Пирамидка из баклажана шаг №6
Шаг 7 из 9

Кружочки баклажанов обжариваем на сковороде- гриль без масла.

Фото приготовление рецепта: Пирамидка из баклажана шаг №7
Шаг 8 из 9

Горячие кружочки баклажанов макаем с обеих сторон в маринад и выкладываем на блюдо один на один, подбирая размер, как-бы строя пирамиду конусовидную от кружочка самого большого диаметра до самого маленького.

Фото приготовление рецепта: Пирамидка из баклажана шаг №8
Готово!

Завершаем нашу пирамидку ранее срезанными хвостиками баклажанов. Даем баклажанным пирамидкам настояться хотя бы полчаса и подаем к столу как индивидуальную закуску со свежим хлебом. Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Пирамидка из баклажана шаг №9
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 4
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Красиво как!
3 мая 2015 22:45
Это здорово, мёд это супер!
3 мая 2015 21:57
тамара агапитова, да ты что, ой плохо как, мед для меня - очень важный продукт..я его вместо сахара употребляю
3 мая 2015 21:47
Как жаль, что у меня аллергия на мёд! Рецепт отличный!
3 мая 2015 21:41
Похожие рецепты по ингредиентам