Капуста с баклажанами на зиму
- Капуста белокочанная 1 кг
- Баклажан 1 кг
- Чеснок 1 головка
- Морковь 350 г
- Перец красный жгучий 1 шт.
- Перец душистый по вкусу
- Соль 1,5 ст.л.
- Уксус 0,5 стакан
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Капуста белокочанная
- Тип блюда:Другое
Начинаем процесс приготовления с баклажанов, обрезаем плодоножки и помещаем в кипящую воду и варим в течении 6-8 минут, периодически переворачивая.
После этого извлекаем баклажаны из кастрюли и даем им остыть.
А в это время тонко шинкуем капусту.
Морковь очищаем, натираем на терке для корейской капусты и добавляем к капусте.
Чеснок очищаем и пропускаем через пресс, перец горький очищаем от семян и мелко нарезаем.
Чеснок и перец добавляем к капусте с морковью, перемешиваем.
Остывшие баклажаны нарезаем кубиками и соединяем с остальными овощами, также добавляем перец-горошек,
соль,уксус
и тщательно перемешиваем.
Готовую закуску раскладываем по банкам, накрываем крышками и отправляем в холодное место. Через 8-10 дней можно будет поробовать.
Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно