Вход

Квашеная капуста за три дня

Понравился 1 повару Просмотрен 1165 раз
фото рецепта: Квашеная капуста за три дня
(4.64)
1786 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Рассказывать о пользе квашеной капусты, я думаю не стоит. Все знают, что это чрезвычайно полезная закуска, способов приготовления которой очень много. Хочу поделиться еще одним. Он хорош своей быстротой. Ровно за трое суток капуста будет готова. Причем без уксуса. Только соль, сахар и вода.
Ингредиенты
Приготовление20-30 минут
Шаг 1 из 6

Капусту для засолки нужно брать сочную и плотную. Верхние листья снять. Тонко нарезать капусту соломкой.

Фото приготовление рецепта: Квашеная капуста за три дня шаг №1
Шаг 2 из 6

Выложить нарезанную капусту в миску.

Фото приготовление рецепта: Квашеная капуста за три дня шаг №2
Шаг 3 из 6

Морковь почистить, помыть и также нарезать соломкой или натереть на терке. Добавить к капусте. Хорошо помять руками и перемешать капусту с морковью.

Фото приготовление рецепта: Квашеная капуста за три дня шаг №3
Шаг 4 из 6

Переложить капусту и морковь в кастрюлю, где и будет проходить процесс брожения. Можно взять трехлитровую банку.

Фото приготовление рецепта: Квашеная капуста за три дня шаг №4
Шаг 5 из 6

Залить капусту рассолом из расчета 1 столовая ложка крупной соли на литр воды. Рассол должен быть холодным, а вода кипяченой. Накрыть кастрюлю крышкой, но не полностью, чтобы был обеспечен выход газа. Два-три раза в день перемешивать капусту в течение трех суток. В конце третьих суток добавить сахар по вкусу. Приблизительно 100 грамм. Вот и все. Сразу после добавления сахара ставим кастрюлю с капустой на холод.

Фото приготовление рецепта: Квашеная капуста за три дня шаг №5
Готово!

Квашеная капуста за три дня готова. Подаем на закуску к мясу, рыбе, готовим с ней салаты.

Фото приготовление рецепта: Квашеная капуста за три дня шаг №6
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментариев пока нет
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Похожие рецепты по ингредиентам