Вход

Перец для фарширования консервированный

Понравился 0 поварам Просмотрен 428 раз
фото рецепта: Перец для фарширования консервированный
(4.67)
818 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Перец фаршированный мы любим и летом и зимой. Но не в сезон купить простой болгарский перец практически невозможно, а красивый импортный перец для фарширования слишком крупный, да и накладно его покупать получается. Поэтому перец стараюсь заготовить в сезон и вам свой любимый рецепт предлагаю.
Ингредиенты
Приготовление30-60 минут
Шаг 1 из 6

Болгарский перец подбираю небольшого размера, тщательно промываю его и раскладываю на полотенце, чтобы перец обсох.

Фото приготовление рецепта: Перец для фарширования консервированный шаг №1
Шаг 2 из 6

Затем удаляю у перца плодоножку и убираю семена.

Фото приготовление рецепта: Перец для фарширования консервированный шаг №2
Шаг 3 из 6

Опускаю очищенный перец на несколько минут в кипящую воду. Точное количество минут не могу назвать, надо следить - как только перец становится мягким, так можно вынимать.

Фото приготовление рецепта: Перец для фарширования консервированный шаг №3
Шаг 4 из 6

Горячий перец сразу же раскладываю по простерилизованным банкам. Размер банок зависит от количества и аппетита едоков. В литровую банку у меня вмещается 7-8 перцев, нам такого количества достаточно для того, чтобы один раз приготовить фаршированные перцы, поэтому выбираю именно такой размер тары. В трехлитровую банку вместится примерно 30 перцев.
Горячий перец одновременно раскладываем в несколько банок. Перец, вынутый из воды через пару минут оседает, поэтому сразу три банки наполнять проще.

Фото приготовление рецепта: Перец для фарширования консервированный шаг №4
Шаг 5 из 6

Параллельно готовлю маринад. В воду добавляю соль, сахар, довожу до кипения, размешиваю, чтобы соль и сахар растворились, выключаю и добавляю уксус. По желанию можно в маринад добавить лавровый лист и перец горошком. Заливаю горячим маринадом перец в банках.

Фото приготовление рецепта: Перец для фарширования консервированный шаг №5
Готово!

Герметично закрываю и остужаю под шубой. Хранится такой перец у меня при комнатной температуре.

Фото приготовление рецепта: Перец для фарширования консервированный шаг №6
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментариев пока нет
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Похожие рецепты по ингредиентам