Салат «Кубанский» с капустой на зиму
- Капуста белокочанная 250 г
- Морковь 150 г
- Перец сладкий 150 г
- Лук репчатый 150 г
- Помидор 250 г
- Огурец 150 г
- Перец чили 0,5 шт
- Соль 1 ч.л.
- Сахар 10-15 г
- Паприка 0,5 ч.л.
- Уксус 9% 15 мл
- Масло растительное 50 г
- Перец душистый 4-5 шт
- Лавровый лист 2-3 шт
- Вам понадобится:
- География блюда:Кубанская
- Основной ингредиент:Капуста белокочанная
- Тип блюда:Другое
Капусту нашинковать, перец сладкий болгарский очистить и порезать соломкой. Поместить овощи в чашу мультиварки (или в кастрюлю).
Добавить порезанный тонкими полукольцами репчатый лук, нарезанную соломкой морковь или натертой на терке для корейской моркови, мелко нарезанный перец чили.
Помидоры порезать дольками, огурцы - полукружочками, добавить к остальным овощам.
Всыпать соль, сахар и паприку, влить уксус и растительное масло, добавить лавровый лист и перец горошком.
Салат тщательно перемешать и оставить на 2 часа. Через каждые 30 минут салат перемешивать.
Далее, если готовить в мультиварке: выставить режим "Тушение" на 30 минут. Через 15 минут салат перемешать. Если - в кастрюле на газу: довести салат до кипения, кипятить на медленном огне, периодически перемешивая 20 минут.
Салат разложить в стерилизованные баночки, закатать. Перевернуть банки и укутать до полного остывания. Такой салат хранится в условиях городской квартиры в темном месте.
Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
тамара агапитова