Вход

Заморозка свежих огурцов на зиму

Понравился 0 поварам Просмотрен 931 раз
фото рецепта: Заморозка свежих огурцов на зиму
1066 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Заморозка свежих огурцов на зиму - отличная заготовка, которую не все хозяйки делают, считая, что огурцы морозить нельзя. Так вот, хочу со всей ответственностью заявить - огурцы замораживать можно! Заморозив небольшое количество огурчиков, я проверила, как они будут себя вести, разморозив их полностью. Огурцы сохраняют свой аромат, остаются хрустящими! Для того, чтобы так было, очень важно выбрать огурцы и все! Зимой огурчики можно добавлять в салаты и окрошку в замороженном виде (размораживать не нужно) - свежесть вам гарантирована!
Ингредиенты
Приготовление10-20 минут
Шаг 1 из 6

Для заморозки, желательно, использовать огурчики только сорванные, молодые, упругие и ярко-зеленые. Но, если нет огорода, выбирайте по тем же критериям и покупные огурцы. Огурцы помыть и полностью высушить.

Фото приготовление рецепта: Заморозка свежих огурцов на зиму шаг №1
Шаг 2 из 6

Для овощных салатов порезать огурцы брусочками. Я резала по одному огурчику - порция для салата.

Фото приготовление рецепта: Заморозка свежих огурцов на зиму шаг №2
Шаг 3 из 6

Сразу же поместить брусочки огурца в целлофановый пакет или специальный пакет для заморозки. Крепко пакет завязать, тщательнее удалив воздух. Брусочки огурцов не должны собраться в кучу, оставить им место. Замораживать сразу же, по частям, по одному огурчику (порезали и сразу же - в морозильник). Можно поместить огурцы еще в один пакет, так как, если пакет тонкий, замороженные брусочки могут прорвать его. Сразу же поместить пакетики с огурцами в морозильную камеру (температура должна быть достаточно низкой, не менее - 18 градусов). После того, как огурцы хорошо замерзнут, брусочки будут отлично отделяться друг от друга, как горошек.

Фото приготовление рецепта: Заморозка свежих огурцов на зиму шаг №3
Шаг 4 из 6

Также, можно порезать огурцы небольшими кубиками (для окрошки, оливье и других салатов).

Фото приготовление рецепта: Заморозка свежих огурцов на зиму шаг №4
Шаг 5 из 6

Таким же образом поместить огурчики в пакет и завязать.

Фото приготовление рецепта: Заморозка свежих огурцов на зиму шаг №5
Готово!

Я сфоткала полностью размороженную порцию огурчиков, после 2-х недельной заморозки. Хрустящие, свежие, единственное - выглядят немного стеклянными. Использовать огурцы в салатах и окрошке не размораживая! Попробуйте обязательно, все-таки зимой огурцы стоят очень дорого!
Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Заморозка свежих огурцов на зиму шаг №6
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментариев пока нет
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Похожие рецепты по ингредиентам