Рагу овощное
- Цуккини 2 шт.
- Помидор 2-3 шт.
- Морковь 2 шт.
- Лук репчатый 2 шт.
- Баклажан 2 шт.
- Фасоль спаржевая 130 г
- Перец сладкий желтый 2 шт.
- Масло растительное для жарки
- Мука для панир.
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
Для приготовления блюда, нам понадобятся продукты указанные в списке.
Лук и морковь мелко нарезаем.
В кастрюле с толстым дном пассеруем лук и морковь, на растительном масле.
Нарезаем цуккини кружочками и полукругами. Баклажаны нарезаем кружочками, предварительно очистив кожицу.
Перец очищаем от семян и нарезаем крупными кусочками. У стручковой фасоли обрезаем хвостики и разрезаем её пополам.
кабачок и баклажан панируем в муке.
На пассерованные лук и морковь выкладываем перец и фасоль, слегка солим.
Затем заполняем кастрюлю кабачками и баклажанами. Слегка солим.
Помидоры натираем на тёрке, оставляя кожицу. В помидоры добавляем 250 миллилитров воды, слегка солим. Перемешиваем.
Добавляем соус в рагу. Тушим 30 минут.
За счёт муки, соус получается густой, а блюдо сытным!
Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно