Огуречные роллы

В подсоленной воде отварите креветки, доведите их до кипения и сразу выньте из воды. Когда креветки остынут, очистите их от панцирей и мелко порубите.
Сварите вкрутую яйца. Очистите и нарежьте кубиками.
Измельчите петрушку.
В творожный сыр добавьте сливки, креветки, яйцо, зелень, соль и перец (по вкусу) и все тщательно перемешайте.
Огурец нарежьте тонкими полосками с помощью овощечистки. Каждую полоску сверните в рулетик и заполните приготовленным фаршем. Рулетики можно сколоть шпажкой или зубочисткой.
Выложите на тарелку листья салата и огуречные роллы.
Эту закуску лучше подавать в охлажденном виде.