Стейк из свинины с чесноком и оливками

Стейки у меня на косточке. Мелко нарезать чеснок, колечками оливки, влить оливковое масло и сок половины лимона.

Специи на ваш вкус - у меня сухой чеснок, майоран и перец чили. Соль не нужна.

Все тщательно перемешать и оставить на столе на 20 минут.

Через 20 минут можно жарить одни стейки без маринада. Жарим с двух сторон до румяной корочки.

Теперь высыпать весь маринад, влить 50 мг вино или воду. Накрыть крышкой и готовить еще минут 10-15.

Готовые стейки посолить - если это понадобится. Оливки соленые, поэтому может хватить соли с них.
Я подавала с маринованными грибами. Полить соусом из сковороды.