Вход

Тыковник

Понравился 1 повару Просмотрен 1842 раз
фото рецепта: Тыковник
(4.67)
330 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Н. А. Некрасов писал, что русский обыватель видит особое удовольствие "в тыковнике, каше и в бараньей требухе". Во времена Некрасова тыковник подавали в московских и петербургских трактирах. Туда блюдо перекочевало из русской крестьянской кухни.
Ингредиенты
  • Вам понадобится
  • География блюдаРусская
  • Основной ингредиентПшено
  • Тип блюдаОбед
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 7

Тыкву очистить от кожуры и сердцевины, нарезать кубиками.

Фото приготовление рецепта: Тыковник шаг №1
Шаг 2 из 7

В сковороде растопить 50 г сливочного масла и выложить тыкву. Обжаривать на небольшом огне до мягкости (примерно 20 минут).

Фото приготовление рецепта: Тыковник шаг №2
Шаг 3 из 7

Пшено промыть, откинуть на сито, переложить в кастрюлю и залить кипящим подсоленным молоком. Перемешать. Сварить на маленьком огне под крышкой вязкую кашу.

Фото приготовление рецепта: Тыковник шаг №3
Шаг 4 из 7

Перемешать подготовленную тыкву с кашей и выложить в форму для запекания (или чугунную сковороду с металлической ручкой)

Фото приготовление рецепта: Тыковник шаг №4
Шаг 5 из 7

Запекать при 180С 30 минут.

Фото приготовление рецепта: Тыковник шаг №5
Шаг 6 из 7

Перед подачей полить растопленным оставшимся маслом.

Фото приготовление рецепта: Тыковник шаг №6
Готово!

Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Тыковник шаг №7
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 3
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
barska,
lakshmi,
Нина, Лика, спасибо!
5 октября 2012 08:20
Очень люблю такое!
4 октября 2012 21:27
Пшено с тыквой - это вкуснотень!
4 октября 2012 20:03
Похожие рецепты по ингредиентам