Запеканка из баклажана

Сварить баклажаны в подсоленной воде в течении 4 минут.

Баклажаны остудить и нарезать вдоль на тонкие языки.

Берем формочки для кексов, смазать сливочным маслом и разложить языки по бортам и застелить дно.

Яйцо перемешать с сыром на мелкую терку.

Мелко нарезать бекон, добавить сметану и все тщательно перемешать.

Мелко нарезать помидор и зелень, пробуем на соль и перчим.

Разложить по формочкам и запекать в духовке минут 20 при температуре 180 гр.

В течении пары минут остудить и можно вынуть из формочек.

Приятного аппетита!