Зразы из щуки с подосиновиками

Понравился 0 поварам Просмотрен 2847 раз
фото рецепта: Зразы  из щуки с подосиновиками
(5.00)
9 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Щука поймана мужем 26ноября этого года.Грибы собирались тоже нами.
Прекрасное сочетание рыбы с грибами.Очень сытно.
Ингредиенты
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 11

Щуки попались!Почистила и разделала на филе.Филе пропустила дважды через мясорубку.Так же пропустила через мясорубку сало и размоченную булку.

Фото приготовление рецепта: Зразы  из щуки с подосиновиками шаг №1
Шаг 2 из 11

В фарш добавила яйца,чеснок-через пресс,ОБЖАРЕННЫЙ лук(в рыбные котлеты я добавляю только обжаренный лук),специи(кроме пажитника),соль,соду(она делает котлеты нежнее и пышнее).
Фарш перемешала и хорошо выбила.

Фото приготовление рецепта: Зразы  из щуки с подосиновиками шаг №2
Шаг 3 из 11

Вот этих красавцев я отправила на фарш для зраз.

Фото приготовление рецепта: Зразы  из щуки с подосиновиками шаг №3
Шаг 4 из 11

Обжарила лук,чеснок,морковь и добавила к ним отваренные и мелко порезанные грибы.Все обжарила,посолив,поперчив и добавив пажитник.Остудила.

Фото приготовление рецепта: Зразы  из щуки с подосиновиками шаг №4
Шаг 5 из 11

На лепешки из рыбного фарша кладу обжаренные грибы.

Фото приготовление рецепта: Зразы  из щуки с подосиновиками шаг №5
Шаг 6 из 11

Мокрыми руками формую котлетки.

Фото приготовление рецепта: Зразы  из щуки с подосиновиками шаг №6
Шаг 7 из 11

Обжариваю котлеты на растительном масле,обваляв в муке.

Фото приготовление рецепта: Зразы  из щуки с подосиновиками шаг №7
Шаг 8 из 11

На дно кастрюли укладываю хребет щуки,печенку,сердечко.Сверху кладу обжаренные котлеты.

Фото приготовление рецепта: Зразы  из щуки с подосиновиками шаг №8
Шаг 9 из 11

Готовлю подливу.Обжариваю лук,чеснок,морковь.Добавляю томатную пасту,сахар,соль,воду.
Готовой подливой заливаю зразы.Томлю на маленьком огне пару часов.

Фото приготовление рецепта: Зразы  из щуки с подосиновиками шаг №9
Шаг 10 из 11

Подавайте с любым любимым вами гарниром.УГОЩАЙТЕСЬ!

Фото приготовление рецепта: Зразы  из щуки с подосиновиками шаг №10
Готово!

А это-в разломе.

Фото приготовление рецепта: Зразы  из щуки с подосиновиками шаг №11
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 5
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
тамара агапитова,
Тамара, нам и рыбу ловить негде. Разве что 250 км проехать на север - Северский Донец. Там кстати и лес есть. 120 км на юг- Азовское море. Но это не близкий свет. feel
29 ноября 2012 19:34
vvp,Поесть вкусненько,все любим! Вот у Зои негде грибы собирать, , а у нас негде рыбу ловить, нет никаких рек близко. А как же это хорошо , свежая пойманная рыбка!
29 ноября 2012 17:47
Замечательно. Все мое любимое: и рыба и грибы, да еще своими руками собрано и поймано. love
29 ноября 2012 17:07
vvp
Да,Томочка,это наше хобби.Сбор грибов и вкусненько поесть-общий,а рыбалка-мужа и старшей дочери.
29 ноября 2012 16:11
Какие вы молодцы, сами поймали, сами собрали! Как-же вам вкусно!
29 ноября 2012 15:59
Похожие рецепты по ингредиентам