Совсем скоро на рынке можно будет купить зелёные помидоры, из которых получается очень вкусная икра. В прошлом сезоне делала эту икру на пробу, так как уже закончились банки, решила что если понравится, сварю в этом сезоне побольше. Все кто пробовал эту икру остался доволен.
Помыть помидоры, разрезать на 2-4 части, вырезать плодоножку. Измельчить помидоры в блендере.
Шаг 2 из 5
Налить в кастрюлю подсолнечное рафинированное масло, следом добавить помидоры и варить 15 минут под закрытой крышкой на минимальном огне.
Шаг 3 из 5
В блендере измельчить лук и морковь, добавить овощи в кастрюлю, всыпать сахар и соль, перемешать и тушить вместе 10 минут.
Шаг 4 из 5
Спустя это время добавить паприку и чёрный перец, также томатную пасту и чеснок, пропущенный через чеснокодавилку. Размешать икру ещё раз. Через 5 минут добавить уксус.
Готово!
Икру снова размешать, разложить в стерильные банки, укупорить, перевернуть и накрыть одеялом до полного остывания. Приятных заготовок!
Оцените блюдо:
Плохо
Так себе
Нормально
Хорошо
Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
