Новогодние панкейки «Елочка»

Овсяные хлопья залить кипятком, оставить на 10 минут, затем добавить рисовую муку с разрыхлителем и 50 г мягкого творога, перемешать.

Белки взбить в крепкую пену, добавить измельченный в пюре шпинат, перемешать.

Смешать обе массы,

Всыпать соль и смесь перцев, пробить блендером.

На сухой антипригарной сковороде испечь панкейки разного диаметра, остудить.

Для крема смешать оставшийся творог, йогурт, измельченный чеснок, присолить.

Собрать ёлочку, выкладывая панкейки друг на друга от большего диаметра к меньшему, промазывая кремом. Убрать в холодильник на 2 часа.

Перед подачей украсить ёлочку лепестками миндаля, нарезанными цуками вишни и кураги (а еще лучше здесь будет уместен сладкий перец разных цветов, но у меня не было).

Приятного аппетита!