Твердый сыр в пивном кляре на закуску

Муку пшеничную просеять дважды. Выложить в миску.

Добавьте соль и перец. Перемешайте с мукой. Вбейте яйцо.Размешайте. Вбейте второе и снова размешайте.

Влейте пиво и замесите однородное, довольно густое тесто. Не лейте пиво все сразу. Вводите партиями. Тесто должно быть очень гутым, чтоб хорошо держалось на сыре и не слишком стекало. Консистенции очень густой сметаны.

Сыр нарезать брусочками.

Окуните каждый кусочек сыра в кляр. Разогрейте сковороду. Влейте масло и обжарьте очень быстро кусочки со всех сторон.

Подайте к столу. Можно добавить зелени.