Чебуреки на заварном тесте

Понравился 1 повару Просмотрен 559 раз
фото рецепта: Чебуреки на заварном тесте
(4.66)
3974 рецепта
Средняя оценка рецепта
5.00
4 голоса
Предлагаю вашему вниманию рецепт сочных с аппетитной корочкой чебуреков. Оказывается чебуреки это блюдо крымскотатарской кухни. Готовить будем на заварном тесте, так при жарке они впитывают меньше масла.
Ингредиенты
Приготовление3 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 15

Разрезаем свинину на небольшие кусочки.

Фото приготовление рецепта: Чебуреки на заварном тесте шаг №1
Шаг 2 из 15

Измельчаем в мясорубке.

Фото приготовление рецепта: Чебуреки на заварном тесте шаг №2
Шаг 3 из 15

Добавляем специи и немного холодной воды.

Фото приготовление рецепта: Чебуреки на заварном тесте шаг №3
Шаг 4 из 15

Тщательно перемешиваем и взбиваем, накрываем и ставим в холодильник.

Фото приготовление рецепта: Чебуреки на заварном тесте шаг №4
Шаг 5 из 15

Приготовим тесто. В просеянную муку всыпаем чайную ложку соли и вливаем 70 мл. масла. Слегка размешаем, затем вливаем струйкой кипяток и размешиваем вилкой. Тесто слегка остыло и теперь руками, смазанными растительным маслом замешиваем тесто. Накрываем полотенцем или пищевой плёнкой и оставляем на 20-30 минут.

Фото приготовление рецепта: Чебуреки на заварном тесте шаг №5
Шаг 6 из 15

Достаем из холодильника фарш и добавляем в него порезанную свежую кинзу.

Фото приготовление рецепта: Чебуреки на заварном тесте шаг №6
Шаг 7 из 15

Начинка для чебуреков готова.

Фото приготовление рецепта: Чебуреки на заварном тесте шаг №7
Шаг 8 из 15

Делаем из теста шарики.

Фото приготовление рецепта: Чебуреки на заварном тесте шаг №8
Шаг 9 из 15

Каждый шарик раскатываем в тонкий пласт и выкладываем начинку.

Фото приготовление рецепта: Чебуреки на заварном тесте шаг №9
Шаг 10 из 15

Защипываем края и формируем чебурек.

Фото приготовление рецепта: Чебуреки на заварном тесте шаг №10
Шаг 11 из 15

Сильно разогреваем масло и выкладываем чебуреки. Уменьшаем огонь до среднего, чтобы они хорошо прожаривались,

Фото приготовление рецепта: Чебуреки на заварном тесте шаг №11
Шаг 12 из 15

Переворачиваем и жарим с другой стороны до румяной корочки.

Фото приготовление рецепта: Чебуреки на заварном тесте шаг №12
Шаг 13 из 15

Готовые чебуреки закрываем фольгой, чтобы они не остыли, пока жарятся другие.

Фото приготовление рецепта: Чебуреки на заварном тесте шаг №13
Шаг 14 из 15

Готовые сочные и аппетитные чебуреки.

Фото приготовление рецепта: Чебуреки на заварном тесте шаг №14
Готово!

Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Чебуреки на заварном тесте шаг №15
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 5
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Красивые, хрустящие, золоти В общем просто загляденье!стые!
23 февраля 2022 18:06
Отличные чебуреки!
23 февраля 2022 10:43
Спасибо большое Юленька))
23 февраля 2022 11:12
"Схомячила" бы штук много таких чебуреков! ))). Очень вкусно!
22 февраля 2022 19:13
Благодарю вас за отзыв))
23 февраля 2022 10:39
Похожие рецепты по ингредиентам