Вход

Свинина, запечённая под хлебной корочкой

Понравился 3 поварам Просмотрен 3740 раз
фото рецепта: Свинина, запечённая под хлебной корочкой
(4.52)
1413 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Это блюдо может быть и горячим, и холодным, в зависимости от времени года. Натуральный кусок запечённого мяса под пикантной "шляпкой" из хлеба и приправ - вот оно счастье!
Благодарю за рецепт Анечку AnnaSi
Ингредиенты
Приготовление30-60 минут
Шаг 1 из 5

Продукты для корочки. Можно использовать как хлебный мякиш, так и панировочные сухари. Масло должно быть оч. мягким.

Фото приготовление рецепта: Свинина, запечённая под хлебной корочкой шаг №1
Шаг 2 из 5

Вырезку посолить, поперчить и запечь 10 минут в разогретой до 200 гр духовке. Поскольку у нас жара свышее 30*С, запекала в разогретом аэрогриле.

Фото приготовление рецепта: Свинина, запечённая под хлебной корочкой шаг №2
Шаг 3 из 5

Пока предварительно запекается мясо...
Для корочки: в мягкое сл.масло добавить хлебные крошки (сухари), пров. травы, мелкорубленную петрушку. Утрамбовать на фольге слоем, равным по площади (сверху) куску мяса толщиной до 1 см и положить в морозилку.

Фото приготовление рецепта: Свинина, запечённая под хлебной корочкой шаг №3
Шаг 4 из 5

Выложить застывшую корочку на кусочек нашей свининки, немного придавить и отправить допекаться в духовку при 180*С на 30-40 мин. В АГ - при 225*С , готовность проверять термометром для мяса.

Фото приготовление рецепта: Свинина, запечённая под хлебной корочкой шаг №4
Готово!

Мясо должно "дойти" в выключенной духовке, Аг ещё 10 -15 мин.
Я нарезала уже полностью остывшее мясо, как холодную закуску.

Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Свинина, запечённая под хлебной корочкой шаг №5
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 2
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Апрель,
о да, в жару - самый классный вариант для мясоедов!
29 июля 2013 22:56
аппетитно love
29 июля 2013 22:45
Похожие рецепты по ингредиентам