Пита с овощами и сыром

Пита ничуть не хуже всем известного тонкого лаваша может послужить основой для множества «быстрых» рецептов. Очень удобно использовать её форму «кармана» для приготовления перекусов с собой, ну и для приготовления открытых блюд «а-ля пицца» - это как раз одно из таких.

Достаем питу и смазываем её небольшим количеством майонеза.

Сладкий болгарский перец моем, вытираем насухо, освобождаем от плодоножки с семенами и тонко нарезаем. Конечно, перец лучше брать с толстыми стенками, мясистый. Нарезанный перец обжариваем на сковороде до мягкости и выкладываем на питу с майонезом.

Помидор моем, вытираем досуха и нарезаем кружочками как можно тоньше.

Выкладываем на питу с перцем кружочки помидор, посыпаем солью и перцем.

Любой твердый сыр натираем на крупной тёрке и выкладываем его на помидоры.

Выкладываем питу с овощами и сыром на сковородку, закрываем крышкой и готовим на медленном огне примерно 5 минут (сыр должен полностью расплавиться). Перед подачей посыпаем измельченными листьями базилика или любой другой зеленью на ваш вкус.