Блинные рулетики закусочные

Подготавливаю все продукты. Блины можно заранее испечь и остудить, а можно и готовые купить. Яйца отвариваю вкрутую и остужаю в холодной воде.

Яйца чищу и два из трех разделяю на белок и желток. Одно пусть остается целым, два желтка откладываю, из них потом приготовлю соус. Чеснок чищу и также делю - один зубчик на соус.

Готовлю начинку. На терке натираю яйцо и белки, сырок, чеснок. Добавляю майонез и перемешиваю.

Беру блинчик, на край кладу начинку.

Сворачиваю блинчик в рулет. Также поступаю с остальными блинчиками. Рулеты ставлю в холодильник, можно под небольшой гнет.

Готовлю соус. Растираю отложенные желтки, добавляю к ним растительное масло, чеснок, натертый на мелкой терке или пропущенный через чеснокодавку, соль, черный молотый перец. Всё очень хорошо перемешиваю.

Перед подачей нарезаю рулетики по диагонали, подаю в охлажденном виде, с соусом.