Добавить или исключить ингредиенты

Розмариновый соус-закуска к итальянским блюдам

11-09-2014, 13:57 Понравился 0 поварам Просмотрен 10489 раз

Oduvanchik(4.28)

1446 рецептов

11-09-2014, 13:57

Средняя оценка рецепта

4.00

2 голоса

Очень пряный острый соус на основе розмарина и свежего тимьяна. Прекрасно подходит к пицце, пасте и другим итальянским блюдам..

Ингредиенты

Масло оливковое нерафинированное 50 мл
Масло горчичное нерафинированное 3 ст.л.
Масло подсолнечное рафинированное 70 мл
Розмарин свежий 2 веточки
Тимьян свежий 3 веточки
Перец красный молотый 1 ч.л.
Чеснок 4 зубчиков
Орегано 2 ч.л.

Вам понадобится:более 1 часа
География блюда:Итальянская
Основной ингредиент:Масло оливковое
Тип блюда:Холодное блюдо

Приготовлениеболее 1 часа

Шаг 1 из 10

Смешиваем горчичное и оливковое масло.

Фото приготовление рецепта: Розмариновый соус-закуска к итальянским блюдам шаг №1

Шаг 2 из 10

Добавляем подсолнечное рафинированное - оно немного погасит горечь двух масел нерафинированных.

Фото приготовление рецепта: Розмариновый соус-закуска к итальянским блюдам шаг №2

Шаг 3 из 10

Добавляем орегано и красный молотый перец.

Фото приготовление рецепта: Розмариновый соус-закуска к итальянским блюдам шаг №3

Шаг 4 из 10

Половину зубчиков чеснок нарезаем тонкими ломтиками.

Фото приготовление рецепта: Розмариновый соус-закуска к итальянским блюдам шаг №4

Шаг 5 из 10

Оставшийся чеснок измельчаем ножом.

Фото приготовление рецепта: Розмариновый соус-закуска к итальянским блюдам шаг №5

Шаг 6 из 10

Розмарин и тимьян свежие хорошо моем. Класть веточки будем целиком.

Фото приготовление рецепта: Розмариновый соус-закуска к итальянским блюдам шаг №6

Шаг 7 из 10

Складываем в маслянку чеснок, веточки розмарина и тимьяна.

Фото приготовление рецепта: Розмариновый соус-закуска к итальянским блюдам шаг №7

Шаг 8 из 10

Масла с орегано и перцем нужно прогреть.

Фото приготовление рецепта: Розмариновый соус-закуска к итальянским блюдам шаг №8

Шаг 9 из 10

Для этого доводим воду до кипения, переливаем ее в миску и ставим туда утварь с маслом. Прогреваем 15 мин. Переливаем теплое масло в маслянку и настаиваем около 1 суток.