Вход

Закусочный торт из профитролей

Понравился 1 повару Просмотрен 1745 раз
фото рецепта: Закусочный торт из профитролей
(4.62)
499 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Торт приготовлен по мотивам французского десерта «Крокенбуш», только в закусочном варианте с нежнейшим кремом из сливочного сыра и семги. Готовила к Новому году, поэтому оформила в виде елочки.
Ингредиенты
Приготовление30-60 минут
Шаг 1 из 10

В кастрюлю вылить молоко, добавить сливочное масло, соль и довести до кипения.

Фото приготовление рецепта: Закусочный торт из профитролей шаг №1
Шаг 2 из 10

Снять кастрюлю с огня, добавить муку, хорошо перемешать, вернуть кастрюлю на огонь. Прогревать, постоянно помешивая, пока тесто не скатается в ком.

Фото приготовление рецепта: Закусочный торт из профитролей шаг №2
Шаг 3 из 10

Слегка охладить тесто, затем по одному добавить яйца, размешивая миксером до однородности. Затем добавить творог и снова мешать, пока тесто не приобретет однородную структуру и гладкость.

Фото приготовление рецепта: Закусочный торт из профитролей шаг №3
Шаг 4 из 10

Противень застелить бумагой для выпечки и отсадить на него тесто при помощи кулинарного мешка или просто ложкой.

Фото приготовление рецепта: Закусочный торт из профитролей шаг №4
Шаг 5 из 10

Выпекать при температуре 200 градусов 15 мин, затем температуру снизить до 170 градусов и печь еще 10мин. Первые 20мин духовку не открывать.

Фото приготовление рецепта: Закусочный торт из профитролей шаг №5
Шаг 6 из 10

Для крема филе семги порезать кусочками и измельчить блендером.

Фото приготовление рецепта: Закусочный торт из профитролей шаг №6
Шаг 7 из 10

Добавить сливочный сыр, жирный творог и растереть до однородной массы. По вкусу добавить перец.

Фото приготовление рецепта: Закусочный торт из профитролей шаг №7
Шаг 8 из 10

С помощью кондитерского шприца наполнить кремом профитроли.

Фото приготовление рецепта: Закусочный торт из профитролей шаг №8
Шаг 9 из 10

Выложить профитроли в виде елочки, скрепляя оставшимся кремом.

Фото приготовление рецепта: Закусочный торт из профитролей шаг №9
Готово!

Украсить «елочку» из профитролей веточками укропа и зернами граната. Сверху укрепить звезду из вареной морковки. С Новым годом!

Фото приготовление рецепта: Закусочный торт из профитролей шаг №10
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 3
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Лара,
Спасибо! smile
тамара агапитова,
Спасибо, Томочка! Новый год не за горами! smile
7 октября 2014 22:32
Беру на вооружение, очень понравилось! winked
7 октября 2014 21:18
Прелесть какая!
7 октября 2014 20:00
Похожие рецепты по ингредиентам