Яичный рулет с сыром и зеленью

Начинаем с приготовления сырной начинки. Твердый сыр и плавленный сырок (охлажденный) натираем на мелкой терке.Измельчаем зелень и добавляем к сыру.

В конце кладем сметану и перемешиваем. Начинка готова.

Настало время для приготовления омлета. В миску вбиваем яйца, добавляем сметану, солим, перчим по вкусу и взбиваем с помощью миксера.Дно противня выстилаем пергаментной бумагой и сверху выливаем взбитые яйца.

Выпекаем омлет при температуре 180 градусов минут 10-15. Ориентиром готовности будут пузырьки на омлете.

На столе расстилаем полотенце кухонное, сверху кладем пищевую пленку и на нее переворачиваем омлет,аккуратно снимая пергамент. На омлет выкладываем начинку и равномерно распределяем по всей поверхности, отступив немного от краев.

С помощью пленки и полотенца сворачиваем омлет рулетом.

Рулет можно завернуть в пленку, отправить в холодильник и несколько дней у Вас будет вкусный завтрак. А можно сразу нарезать.