Намазка из сала
![фото рецепта: Намазка из сала](/uploads/picture/800/0/2015-11/1448302075_img_3770.jpg)
Подобная закуска нередко готовится к популярнейшему украинскому первому блюду – нет ничего лучше, чем наваристый красный борщ с ломтем ржаного хлеба, на котором щедрым слоем намазано перекрученное сало. Впрочем, и без борща – в качестве обычного перекуса — такой бутерброд весьма недурен. Давайте вместе разберемся, как его приготовить.
- Сало 1 кг
- Лук репчатый 1 шт.
- Молоко 250 мл
- Чеснок по вкусу
- Перец красный жгучий 1 шт.
- Укроп 2-3 веточ.
- Соль по вкусу
Для приготовления намазки нам понадобится сало, молоко,чеснок, лук, соль, укроп, перец жгучий.
![Фото приготовление рецепта: Намазка из сала шаг №1](/uploads/picture/800/0//2015-11/1448298970_img_3716.jpg)
Хочу вам предложить вариант намазки, которая невероятно вкусная, нежная, ароматная. Намазку по этому рецепту меня научила готовить моя бабуля. В интернете пока не нашла его.Итак приступаем. Сало нарезаем на небольшие кусочки.Если кожица мягкая, её можно не удалять.
![Фото приготовление рецепта: Намазка из сала шаг №2](/uploads/picture/800/0//2015-11/1448299466_img_3717.jpg)
Затем кусочки сала прокручиваем через мясорубку.
![Фото приготовление рецепта: Намазка из сала шаг №3](/uploads/picture/800/0//2015-11/1448299621_img_3719.jpg)
Выкладываем в кастрюлю с толстым дном. На небольшом огне начинаем вытапливать жир.
![Фото приготовление рецепта: Намазка из сала шаг №4](/uploads/picture/800/0//2015-11/1448299688_img_3720.jpg)
Минут через 10 в растопленный жир отправляем целый лук.
![Фото приготовление рецепта: Намазка из сала шаг №5](/uploads/picture/800/0//2015-11/1448300399_img_3721.jpg)
Когда лук станет золотистым, вынимаем его.
![Фото приготовление рецепта: Намазка из сала шаг №6](/uploads/picture/800/0//2015-11/1448300643_img_3725.jpg)
Шкварки можно добавлять в намазку, а можно не добавлять, это дело вкуса. Если будете добавлять, не пересушивайте их.
![Фото приготовление рецепта: Намазка из сала шаг №7](/uploads/picture/800/0//2015-11/1448302062_img_3731.jpg)
Когда шкварки отдали свой жир, тогда в кастрюлю с ним аккуратно и медленно влейте стакан молока. Перемешайте. Убавьте газ до минимума и держите на огне 40-45 минут, до тех пор пока жир из молочного цвета, не станет прозрачным.
![Фото приготовление рецепта: Намазка из сала шаг №8](/uploads/picture/800/0//2015-11/1448301073_img_3726.jpg)
Перец мелко нарезаем.
![Фото приготовление рецепта: Намазка из сала шаг №9](/uploads/picture/800/0//2015-11/1448301319_img_3727.jpg)
Чеснок выдавливаем через пресс.
![Фото приготовление рецепта: Намазка из сала шаг №10](/uploads/picture/800/0//2015-11/1448301302_img_3728.jpg)
Укроп мелко нарезаем.
![Фото приготовление рецепта: Намазка из сала шаг №11](/uploads/picture/800/0//2015-11/1448301396_img_3730.jpg)
Жир процеживаем через мелкое сито. Если вы любите жир, прокрутите шкварки через мясорубку.
![Фото приготовление рецепта: Намазка из сала шаг №12](/uploads/picture/800/0//2015-11/1448301463_img_3732.jpg)
В чистый, процеженный,слегка охлаждённый жир, добавляем чеснок, перец, укроп. Перемешиваем. Когда остынет ещё раз перемешаем. Раскладываем по баночкам.
![Фото приготовление рецепта: Намазка из сала шаг №13](/uploads/picture/800/0//2015-11/1448301561_img_3744.jpg)
Намазка готова. Берём хлебушек и наслаждаемся. Приятного аппетита!
![Фото приготовление рецепта: Намазка из сала шаг №14](/uploads/picture/800/0//2015-11/1448302026_img_3767.jpg)
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно