Вход

Намазка из сала

Понравился 2 поварам Просмотрен 6494 раз
фото рецепта: Намазка из сала
2952 рецепта
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Это блюдо придется по вкусу всем ценителям и любителям сала. Кусочек черного хлеба и эта намазка к борщу - сказка. Традиционная украинская закуска, подаваемая к обеду не только в обычных семьях, но и во многих дорогих ресторанах: шефы в качестве комплимента предлагают посетителям небольшую тарелочку с острой намазкой на хлеб. Угощение неизменно пользуется популярностью – зачастую сало, перекрученное с чесноком, съедается еще до того, как официанты подают основное блюдо.
Подобная закуска нередко готовится к популярнейшему украинскому первому блюду – нет ничего лучше, чем наваристый красный борщ с ломтем ржаного хлеба, на котором щедрым слоем намазано перекрученное сало. Впрочем, и без борща – в качестве обычного перекуса — такой бутерброд весьма недурен. Давайте вместе разберемся, как его приготовить.
Ингредиенты
  • Вам понадобится
  • География блюдаРусская
  • Основной ингредиентСало
  • Тип блюдаОбед
Приготовлениедо 10 минут
Шаг 1 из 14

Для приготовления намазки нам понадобится сало, молоко,чеснок, лук, соль, укроп, перец жгучий.

Фото приготовление рецепта: Намазка из сала шаг №1
Шаг 2 из 14

Хочу вам предложить вариант намазки, которая невероятно вкусная, нежная, ароматная. Намазку по этому рецепту меня научила готовить моя бабуля. В интернете пока не нашла его.Итак приступаем. Сало нарезаем на небольшие кусочки.Если кожица мягкая, её можно не удалять.

Фото приготовление рецепта: Намазка из сала шаг №2
Шаг 3 из 14

Затем кусочки сала прокручиваем через мясорубку.

Фото приготовление рецепта: Намазка из сала шаг №3
Шаг 4 из 14

Выкладываем в кастрюлю с толстым дном. На небольшом огне начинаем вытапливать жир.

Фото приготовление рецепта: Намазка из сала шаг №4
Шаг 5 из 14

Минут через 10 в растопленный жир отправляем целый лук.

Фото приготовление рецепта: Намазка из сала шаг №5
Шаг 6 из 14

Когда лук станет золотистым, вынимаем его.

Фото приготовление рецепта: Намазка из сала шаг №6
Шаг 7 из 14

Шкварки можно добавлять в намазку, а можно не добавлять, это дело вкуса. Если будете добавлять, не пересушивайте их.

Фото приготовление рецепта: Намазка из сала шаг №7
Шаг 8 из 14

Когда шкварки отдали свой жир, тогда в кастрюлю с ним аккуратно и медленно влейте стакан молока. Перемешайте. Убавьте газ до минимума и держите на огне 40-45 минут, до тех пор пока жир из молочного цвета, не станет прозрачным.

Фото приготовление рецепта: Намазка из сала шаг №8
Шаг 9 из 14

Перец мелко нарезаем.

Фото приготовление рецепта: Намазка из сала шаг №9
Шаг 10 из 14

Чеснок выдавливаем через пресс.

Фото приготовление рецепта: Намазка из сала шаг №10
Шаг 11 из 14

Укроп мелко нарезаем.

Фото приготовление рецепта: Намазка из сала шаг №11
Шаг 12 из 14

Жир процеживаем через мелкое сито. Если вы любите жир, прокрутите шкварки через мясорубку.

Фото приготовление рецепта: Намазка из сала шаг №12
Шаг 13 из 14

В чистый, процеженный,слегка охлаждённый жир, добавляем чеснок, перец, укроп. Перемешиваем. Когда остынет ещё раз перемешаем. Раскладываем по баночкам.

Фото приготовление рецепта: Намазка из сала шаг №13
Готово!

Намазка готова. Берём хлебушек и наслаждаемся. Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Намазка из сала шаг №14
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 4
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Томочка, шикарный рецептик!
2 сентября 2016 09:11
интересно! попробую!
1 сентября 2016 23:11
Ела в ресторане, очень вкусно! Фото супер!
24 ноября 2015 10:37
Очень давно ищу эту невероятно вкусную штучку! Фотография обалденная! Спасибо за рецепт!
24 ноября 2015 10:26
ТОП 10 рецептов