Сугудай из толстолобика

Для приготовления сугудая, нам понадобится толстолобик, лук,растительное масло, соль,перец чёрный горошком, вода, уксус, лавровый лист.

У рыбы чистим чешую,разрезаем её вдоль на 2 части.Удаляем позвоночник, рёберные кости и мелкие. Кожу оставляем.

Лук нарезаем полукольцами.

Рыбу нарезаем кусочками ширина которых до 2-х сантиметров.

Рыбу и лук посыпаем солью и перемешиваем (не мять).

Воду соединяем с уксусом.

С рыбы и с лука снимите по возможности лишнюю соль.

Воду с уксусом вливаем к рыбе.А также добавляем растительное масло.

Рыбу перекладываем в банку. Слегка уплотняем.

Банку закрываем и ставим в холодильник. Через 20 минут, уже можно угощаться.Рыба хорошо хранится в холодильнике.