Сугудай из толстолобика
Понравился 1 повару
Просмотрен 32969 раз

Сугудай ценится как хорошая закуска. Обычно для сугудая покупаю живую рыбу.
Приготовленный из свежей выловленной рыбы, он готов к употреблению через 10-15 минут.Рыбу нарезать кусками в полтора — два сантиметра поперёк тушки. Уложить (без головы и хвоста) в стеклянную или металлическую (не алюминиевую) посуду, добавить нарезанный кольцами лук, чёрный перец, посолить, добавить растительного масла, полить (совсем чуть-чуть) лимонным соком (уксусом) перемешать и оставить в прохладном месте на 15-60 минут. По истечении этого времени перемешать и подать на стол.
Приготовленный из свежей выловленной рыбы, он готов к употреблению через 10-15 минут.Рыбу нарезать кусками в полтора — два сантиметра поперёк тушки. Уложить (без головы и хвоста) в стеклянную или металлическую (не алюминиевую) посуду, добавить нарезанный кольцами лук, чёрный перец, посолить, добавить растительного масла, полить (совсем чуть-чуть) лимонным соком (уксусом) перемешать и оставить в прохладном месте на 15-60 минут. По истечении этого времени перемешать и подать на стол.
Ингредиенты
- Толстолобик 1 кг
- Лук репчатый 3 шт.
- Лавровый лист 2 шт.
- Соль 1 ст. лож.
- Уксус 9% 180 мл
- Вода 120 мл
- Масло растительное 3 ст. лож.
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Толстолобик
- Тип блюда:Обед
Приготовлениедо 10 минут
Шаг 1 из 10
Для приготовления сугудая, нам понадобится толстолобик, лук,растительное масло, соль,перец чёрный горошком, вода, уксус, лавровый лист.

Шаг 2 из 10
У рыбы чистим чешую,разрезаем её вдоль на 2 части.Удаляем позвоночник, рёберные кости и мелкие. Кожу оставляем.

Шаг 3 из 10
Лук нарезаем полукольцами.

Шаг 4 из 10
Рыбу нарезаем кусочками ширина которых до 2-х сантиметров.

Шаг 5 из 10
Рыбу и лук посыпаем солью и перемешиваем (не мять).

Шаг 6 из 10
Воду соединяем с уксусом.

Шаг 7 из 10
С рыбы и с лука снимите по возможности лишнюю соль.

Шаг 8 из 10
Воду с уксусом вливаем к рыбе.А также добавляем растительное масло.

Шаг 9 из 10
Рыбу перекладываем в банку. Слегка уплотняем.

Готово!
Банку закрываем и ставим в холодильник. Через 20 минут, уже можно угощаться.Рыба хорошо хранится в холодильнике.

- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 5
А в сырой рыбе гельминтов и остальных паразитов куда денете?
14 марта 2016 12:03
Ответить
СЪЕДИМ!!! КУДА ЖЕ ИХ ДЕВАТЬ? В КАЖДОМ ЧЕЛОВЕКЕ ЗНАЕШЬ СКОЛЬКО ГЛИСТОВ? И НИЧЕГО ЖИВЕМ....
26 марта 2017 12:51
Ответить
Здорово!
19 февраля 2016 22:48
Ответить
Интересный рецепт, Томочка! Рыба - совсем без тепл.обработки?
19 февраля 2016 19:48
Ответить
Спасибо, Ниночка! Рыба совершенно без тепловой обработки. Думаю уксус делает своё.
19 февраля 2016 21:04
Ответить
Домашние ароматные панировочные сухари.
Панировочные сухари используют во время жарки мяса, как оболочку, чт ...
09.04.2015, 17:39
тамара агапитова
Горячие бутерброды с грибами
Среди множества рецептов горячих бутербродов есть и такой: бутерброд ...
14.02.2017, 20:36
Zoya7
Тосты с семгой, творожным сыром и огурцом
Завтрак должен быть вкусным, полезным , а главное готовится на раз, ...
20.06.2019, 08:45
1234tatyana
Гренки с клубникой и шоколадом
Сладкие гренки с яркой клубникой и сладким шоколадом - что еще нужно ...
20.07.2016, 22:53
OdryParker
Сытные бутерброды "Минутка"
Бутерброд в переводе означает "хлеб с маслом". Ну, масло уже давно з ...
29.09.2015, 22:08
Лара
Скордаля
Скордо, это по гречески чеснок. Скордаля - это греческая закуска, ко ...
10.11.2015, 18:39
тамара агапитова
Батон запеченный с сыром, чесноком и зеленью
Если вам надоел привычный хлеб, сделайте их него ... новое блюдо. Ба ...
27.03.2016, 23:59
OdryParker
Канапе с грибами
Канапе - маленький бутерброд из гренок, или батона. Маленький размер ...
29.11.2015, 13:22
тамара агапитова
Сухарики с грибами
Очень вкусная закуска. Время приготовления 10 минут и то только пото ...
28.03.2014, 11:21
nnoir
"Пенечки" с грибами
Предлагаю приготовить на завтрак или ужин простую закуску из просты ...
12.02.2020, 07:08
star999