Вход

Сугудай из толстолобика

Понравился 1 повару Просмотрен 8863 раз
фото рецепта: Сугудай из толстолобика
2952 рецепта
Средняя оценка рецепта
1.00
1 голос
Сугудай ценится как хорошая закуска. Обычно для сугудая покупаю живую рыбу.
Приготовленный из свежей выловленной рыбы, он готов к употреблению через 10-15 минут.Рыбу нарезать кусками в полтора — два сантиметра поперёк тушки. Уложить (без головы и хвоста) в стеклянную или металлическую (не алюминиевую) посуду, добавить нарезанный кольцами лук, чёрный перец, посолить, добавить растительного масла, полить (совсем чуть-чуть) лимонным соком (уксусом) перемешать и оставить в прохладном месте на 15-60 минут. По истечении этого времени перемешать и подать на стол.
Ингредиенты
Приготовлениедо 10 минут
Шаг 1 из 10

Для приготовления сугудая, нам понадобится толстолобик, лук,растительное масло, соль,перец чёрный горошком, вода, уксус, лавровый лист.

Сугудай из толстолобика
Шаг 2 из 10

У рыбы чистим чешую,разрезаем её вдоль на 2 части.Удаляем позвоночник, рёберные кости и мелкие. Кожу оставляем.

Сугудай из толстолобика
Шаг 3 из 10

Лук нарезаем полукольцами.

Сугудай из толстолобика
Шаг 4 из 10

Рыбу нарезаем кусочками ширина которых до 2-х сантиметров.

Сугудай из толстолобика
Шаг 5 из 10

Рыбу и лук посыпаем солью и перемешиваем (не мять).

Сугудай из толстолобика
Шаг 6 из 10

Воду соединяем с уксусом.

Сугудай из толстолобика
Шаг 7 из 10

С рыбы и с лука снимите по возможности лишнюю соль.

Сугудай из толстолобика
Шаг 8 из 10

Воду с уксусом вливаем к рыбе.А также добавляем растительное масло.

Сугудай из толстолобика
Шаг 9 из 10

Рыбу перекладываем в банку. Слегка уплотняем.

Сугудай из толстолобика
Готово!

Банку закрываем и ставим в холодильник. Через 20 минут, уже можно угощаться.Рыба хорошо хранится в холодильнике.

Сугудай из толстолобика
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 5
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Алмаз
А в сырой рыбе гельминтов и остальных паразитов куда денете?
14 марта 2016 12:03
КОЛЯН
СЪЕДИМ!!! КУДА ЖЕ ИХ ДЕВАТЬ? В КАЖДОМ ЧЕЛОВЕКЕ ЗНАЕШЬ СКОЛЬКО ГЛИСТОВ? И НИЧЕГО ЖИВЕМ....
26 марта 2017 12:51
Здорово!
19 февраля 2016 22:48
Интересный рецепт, Томочка! Рыба - совсем без тепл.обработки?
19 февраля 2016 19:48
Спасибо, Ниночка! Рыба совершенно без тепловой обработки. Думаю уксус делает своё.
19 февраля 2016 21:04
ТОП 10 рецептов