Сырное суфле

Понравился 1 повару Просмотрен 1143 раз
фото рецепта: Сырное суфле
(4.25)
530 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Сырное суфле готовится на основе белого соуса бешамель. Сырное суфле получается очень нежное и вкусное, главное его правильно приготовить. Его можно подать на завтрак.
Ингредиенты
Приготовление30-60 минут
Шаг 1 из 7

Делаем соус бешамель: в кастрюльке растопить сливочное масло, постепенно добавляем муку, при этом постоянно размешивая венчиком. Добавляем горячее молоко тонкой струйкой, постоянно взбивая венчиком до получения однородного соуса. Добавить соль, мускатный орех, перец.
Более подробный рецепт Бешамель https://vpuzo.com/zakuski/34212-sous-beshamel.html

Фото приготовление рецепта: Сырное суфле шаг №1
Шаг 2 из 7

Сыр натрите на крупной терке. Добавим к соусу и варим на медленном огне до полного его растворения, не забывайте мешать.

Фото приготовление рецепта: Сырное суфле шаг №2
Шаг 3 из 7

Отделяем белки от желтков. Желтки добавляем в соус и перемешиваем.

Фото приготовление рецепта: Сырное суфле шаг №3
Шаг 4 из 7

Взбиваем белки в стойкую пену.

Фото приготовление рецепта: Сырное суфле шаг №4
Шаг 5 из 7

Добавляем к сырной массе и аккуратно перемешиваем.

Фото приготовление рецепта: Сырное суфле шаг №5
Шаг 6 из 7

Формочки смажьте сливочным маслом, присыпать мукой. Выложите сырную смесь не до самых краев форм и поставьте в разогретую духовку на 35-40 минут при 180С.

Фото приготовление рецепта: Сырное суфле шаг №6
Готово!

Суфле должно покрыться золотистой корочкой. Подаем горячее к столу.

Фото приготовление рецепта: Сырное суфле шаг №7
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментариев пока нет
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Похожие рецепты по ингредиентам