Соус из слив

Выбирайте такой сорт слив, у которых хорошо отходит косточка.

У слив удаляем косточки.

Перец разрезаем, а дальше поступаем так, если вам нравятся очень острые блюда, тогда семечки не удаляйте. Если острое вам не нравится, удаляйте семечки, они придают остроту

Очищаем от шелухи чеснок.

Сливы, перец чили и чеснок пропускаем через мясорубку.

Отмеряем сахар, соль, карри.

Соединяем сливовую массу с сахаром, солью и карри. Варим в течении 30 минут.

Через 30 минут масса становится шелковистой и более однородной. Охлаждаем, переливаем в банки. Храним в холодильнике.

Соус готов, приятного аппетита!