Кабачковые рулетики с плавленным сыром

Кабачок моем и нарезаем пластинами(слайсами) 2-3 мм.

В разогретую сковороду с маслом( масла старайтесь много не наливать)выкладываем кабачки и обжариваем с обеих сторон до румяной корочки. Можно просто слегка обжарить.

Выкладываем кабачки на салфетку или на бумажное полотенце, дабы немного убрать масло.

Плавленый сырок натираем на тёрке.

Добавляем отваренное и нарезанное яйцо, сметану, чеснок, выдавленный через пресс. При необходимости солим.

Добавляем мелко нарезанную петрушку и тщательно перемешиваем.

На пластинку кабачка выкладываем начинку.

И заворачиваем. Рулетик готов.

Выставляем в тарелку, посыпаем натёртым на тёрке твердым сыром и в микроволновку на 1 минуту, чтобы сыр расплавился.

Достаем из микроволновки, даём немного остыть, слегка посыпаем зеленью (кому нравится - можно обильно). Приятного аппетита.