Вход

Сыр домашний с укропом и перцем чили и тмином

Понравился 2 поварам Просмотрен 1665 раз
фото рецепта: Сыр домашний с укропом и перцем чили и тмином
3025 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Домашний сыр, это всегда вкусно! А если к нему добавить дополнительные продукты, тогда это новые вкусы. Для остроты мы использовали острый перец чили, который очень мелко порезали.
Ингредиенты
Приготовление30-60 минут
Шаг 1 из 10

Для приготовления сыра, нам понадобятся продукты указанные в списке.

Фото приготовление рецепта: Сыр домашний с укропом и перцем чили и тмином шаг №1
Шаг 2 из 10

Укроп и перец мелко нарезаем.

Фото приготовление рецепта: Сыр домашний с укропом и перцем чили и тмином шаг №2
Шаг 3 из 10

В кастрюлю выбиваем яйца и взбиваем их венчиком, до полного соединения.Добавляем соль и перемешиваем до растворения соли.

Фото приготовление рецепта: Сыр домашний с укропом и перцем чили и тмином шаг №3
Шаг 4 из 10

В трёх литровую кастрюлю наливаем молоко и кефир, соединяем их. Нагреваем на небольшом огне.

Фото приготовление рецепта: Сыр домашний с укропом и перцем чили и тмином шаг №4
Шаг 5 из 10

Тонкой струйкой наливаем яйца в смесь молока и кефира. Масса томится на огне, пока не начнёт выделятся сыворотка.

Фото приготовление рецепта: Сыр домашний с укропом и перцем чили и тмином шаг №5
Шаг 6 из 10

Выключаем газ и добавляем мелко нарезанную зелень, выдавленный через пресс чеснок, мелко нарезанный перец чили, зелёный лук тмин. Повторно ставим на огонь, перемешиваем.

Фото приготовление рецепта: Сыр домашний с укропом и перцем чили и тмином шаг №6
Шаг 7 из 10

Когда сыворотка хорошо отделилась, возьмите дуршлаг, застелите его марлей, так, чтобы края марли свисали через край.

Фото приготовление рецепта: Сыр домашний с укропом и перцем чили и тмином шаг №7
Шаг 8 из 10

Когда сыворотка сойдёт, перенесите дуршлаг на меньшую ёмкость. Края марли подогните во внутрь.

Фото приготовление рецепта: Сыр домашний с укропом и перцем чили и тмином шаг №8
Шаг 9 из 10

Сверху тарелочку и литровую банку с водой.Через 4-5 часов, сыр готов.

Фото приготовление рецепта: Сыр домашний с укропом и перцем чили и тмином шаг №9
Готово!

Нарезаем и угощаем своих родных и близких.

Фото приготовление рецепта: Сыр домашний с укропом и перцем чили и тмином шаг №10
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 11
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Димитрий
Извиняюсь, но Не понятны определения: "когда сыворотка хорошо отделилась, возьмите дуршлаг", т.е. переложить отвердевшую массу в друшлаг? И "когда сыворотка сойдёт"- это что означает? Спасибо
3 декабря 2016 03:51
Димитрий! Совершенно верно, когда сбоку ложечкой слегка отодвините массу и увидите отделившуюся сыворотку, переложите массу на марлю, на дуршлаге. Сыворотка стечёт, края марли подогните к средине и под пресс, чтобы масса уплотнилась и ушли остатки сыворотке. После этой процедуры, сыр будет легко нарезаться.
3 декабря 2016 13:42
Димитрий
@тамара агапитоватамара агапитова, Понятно, спасибо! Ещё такой вопрос: поскольку я соль практически не употребляю, без неё- без соли можно готовить сей сыр?
4 декабря 2016 04:42
@ДимитрийДимитрий, Соль здесь только для вкуса. Спокойно готовьте без соли. Обязательное условие молочные продукты должны быть жирными.
4 декабря 2016 13:35
Димитрий
@тамара агапитоватамара агапитова, Благодарю, скоро попытаюсь изготовить :)
4 декабря 2016 21:31
Еще 1 ответ от
Тома, сыр замечательный. love Рецептик в капилочку. Тоже люблю молочные продукты "Молокия" .
7 ноября 2016 16:32
Шикарный сыр, Тамара!
7 ноября 2016 14:47
Спасибо, Олюшка!
7 ноября 2016 16:14
Делаю домашний сыр, только немного по другому рецепту. Очень вкусно и дешевле чем в магазине получается!
7 ноября 2016 00:36
Спасибо! Делай свой, будем пробовать!
7 ноября 2016 16:13
Спасибо, жду твой вариант, будем пробовать.
7 ноября 2016 16:14
Похожие рецепты по ингредиентам