Томатный соус «Сацебели»

Понравился 0 поварам Просмотрен 1250 раз
фото рецепта: Томатный соус «Сацебели»
(4.44)
7324 рецепта
Средняя оценка рецепта
5.00
1 голос
Сацебели – один из самых важных для грузинской кухни соусов. Готовится он из сладких помидоров с травами и специями. В некоторых рецептах присутствует болгарский перец. Острый перец добавляйте по вкусу. Я готовлю соус из замороженных ингредиентов.
Ингредиенты
  • Вам понадобится:
  • География блюда:Итальянская
  • Основной ингредиент:Помидор
  • Тип блюда:Холодное блюдо
Приготовление30-60 минут
Шаг 1 из 9

У меня перебитые помидоры (свежие) и замороженные. Выложить в блендер.

Фото приготовление рецепта: Томатный соус «Сацебели» шаг №1
Шаг 2 из 9

Перец лучше использовать красный - у меня зеленый замороженный, петрушка и базилик замороженные. Добавить перец острый и все перебить.

Фото приготовление рецепта: Томатный соус «Сацебели» шаг №2
Шаг 3 из 9

Выложить в кастрюлю и поставить на огонь, довести до кипения и тушить без крышки на минимальном огне минут 30.

Фото приготовление рецепта: Томатный соус «Сацебели» шаг №3
Шаг 4 из 9

Потом я добавила ложку томатной пасты, но это только для цвета, так как перец у меня зеленый. Готовить еще минут 10.

Фото приготовление рецепта: Томатный соус «Сацебели» шаг №4
Шаг 5 из 9

Кориандр перетереть с черным перцем горошком.

Фото приготовление рецепта: Томатный соус «Сацебели» шаг №5
Шаг 6 из 9

Высыпать кориандр с перцем, соль, сахар, хмели-сунели и готовить еще минут пять.

Фото приготовление рецепта: Томатный соус «Сацебели» шаг №6
Шаг 7 из 9

Высыпать на пару минут чеснок - мелко нарезать.

Фото приготовление рецепта: Томатный соус «Сацебели» шаг №7
Шаг 8 из 9

Готовый соус перебить еще раз в блендере.

Фото приготовление рецепта: Томатный соус «Сацебели» шаг №8
Готово!

Разлить по банкам, остудить и хранить в холодильнике.

Фото приготовление рецепта: Томатный соус «Сацебели» шаг №9
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментариев пока нет
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Похожие рецепты по ингредиентам