Добавить или исключить ингредиенты

Перец запеченный с чесноком

12-08-2018, 10:55 Понравился 1 повару Просмотрен 3685 раз

тамара агапитова(4.64)

5533 рецепта

12-08-2018, 10:55

Средняя оценка рецепта

5.00

2 голоса

Сегодня хочу вам предложить вкуснейшую закуску из запеченных перцев и чеснока. По рецепту перец нужно жарить. Но во время жарки он выделяет невероятное количество брызг, поэтому предпочитаю запечь. Результат по вкусу не изменяется, а вот кухня остаётся чистой. Угощали этим блюдом в грузинской деревне. Но в интернете нашла это блюдо в болгарской кухне , под названием *Печены чушки*.

Ингредиенты

Перец болгарский 10 шт
Масло растительное 2 ст. л.
Чеснок 3-4 зубка
Укроп 6 веточек
Уксус 9% 1 ст. л.
Масло растительное 4 ч. л.
Соль 2/3 ч. л.

Вам понадобится:50 мин.
География блюда:Болгарская
Основной ингредиент:Перец болгарский
Тип блюда:Обед

Приготовление50 мин.

Шаг 1 из 7

Дляприготовления блюда нам понадобятся продукты, указанные в списке.

Фото приготовление рецепта: Перец запеченный с чесноком шаг №1

Шаг 2 из 7

Перец моем и вытираем насухо. Каждую перчину смазываем растительным маслом. и на противне отправляем в духовку до характерных подпалин.

Фото приготовление рецепта: Перец запеченный с чесноком шаг №2

Шаг 3 из 7

Вынимаем в целлофановый пакет до полного остывания. Перекладываем на тарелку.. и аккуратно снимаем кожицу и удаляем хвостик с семенами. Жидкость, которая выделяется из перца не выливаем, а оставляем.

Фото приготовление рецепта: Перец запеченный с чесноком шаг №3

Шаг 4 из 7

Для заливки нам понадобитсясок из перцев, соль, уксусрастительное масло, чеснок и укроп.

Фото приготовление рецепта: Перец запеченный с чесноком шаг №4

Шаг 5 из 7

Чеснок выдавливаем через пресс, или очень мелко измельчаем, укроп мелко нарезаем и соединяем с солью уксусом и соком перца. Перемешиваем, чтобы растворилась соль, затем добавляем масло.