Плавленый сыр с грибами и петрушкой

Творог протереть через сито.

Одно небольшое яйцо немного взбить вилкой.

К творогу добавить яйцо, сливочное масло, соль и соду. Хорошо перемешать.

Шампиньоны очистить и нарезать мелким кубиком.

На разогретой сковороде с растительным маслом обжарить грибы. Жарить пока испарится вся жидкость и немного поджарятся. В конце посолить.

Ёмкость с творогом поставить на водяную баню. Варить, постоянно помешивая, 12-15 минут. За это время творог полностью расплавится. Если творог совсем не плавится, попробуйте добавить немного лимонного сока. Может быть, что в твороге мало кислоты и он не вступил в реакцию с содой.

В расплавленный творог добавить грибы и петрушку. Перемешать.

Плавленный сыр перелить в подходящую банку. Накрыть плёнкой в контакт. Когда остынет, можно просто накрыть крышкой.

Приятного аппетита!