Твердый сыр из творога

Творог разминаем вилкой.

Заливаем молоком.

Ставим на минимальный огонь и нагреваём до тех пор, пока не начнет отделяться сыворотка. Затем снимаем с огня и оставляем до полного остывания.

Друшляг застелаём марлей, сложенной в 3-4 слоя и выливаем туда остывшую творожную массу. Хорошенько отжимаем сыровотку.

К творогу добавляем яйцо, соль и соду. Тщательно все перемешиваем.

Сливочное масло растапливаем на сковороде.

Выкладываем на сковороду творожную массу.

Готовим на минимальном огне при постоянном помешивании до тех пор, пока не расплавиться весь творог.

Выкладываем сырную массу в форму, остужаём и ставим в холодильник на 3-4 часа для застывания.

Приятного аппетита!