Сало сухого посола со вкусом копченостей
Понравился 1 повару
Просмотрен 2510 раз

Предлагаю вам простой рецепт засолки свиного сала сухим способом с добавлением копченых специй. Именно от них готовое сало приобретает вкус копченостей. В рецепте использованы копченые сушеные помидоры и копченые специи для мяса.
Ингредиенты
- Сало 600 г
- Соль 100 г
- Смесь специй 1 ч.л.
- Помидоры сушеные 1 ч.л.
- Чеснок 3 зуб.
- Вам понадобится:
- География блюда:Украинская
- Основной ингредиент:Сало
- Тип блюда:Ужин
Приготовление23 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 6
К крупной каменной соли добавить копченые резаные помидоры, копченую смесь специй для мяса и измельченный чеснок.

Шаг 2 из 6
Хорошенько все перемешать, смесь должна стать чуть влажной.

Шаг 3 из 6
Кусок сала промыть, поскаблить шкуру ножом, обсушить.

Шаг 4 из 6
Тщательно натереть сало подготовленной смесью со всех сторон.

Шаг 5 из 6
Сало поместить в целлофановый пакет, завязать его. Оставить сало для просола на 2 суток при комнатной температуре. Затем, сало поместить в холодильник еще часов на 12.

Готово!
Готовое сало промыть или убрать всю соль ножом. Сало готово! Приятного аппетита!

- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 2
Леночка, задала ты мне задачу, искать такие специи, представляю, какое с ними вкусное сало!
6 июля 2021 09:52
Ответить
Отличный вариант засолки!
6 июля 2021 09:23
Ответить
Бар с лимонно-голубичным вкусом
Бары это сладкая выпечка десерт,который выпекают в квадратной форме, ...
31.07.2014, 21:57
Апрель
Тарталетки с творогом и чесноком
Такой сырный крем с чесноком - достойная замена тертому сыру с майон ...
22.11.2011, 15:26
belis07
Закусочный торт "Просто и вкусно"
Быстрый и вкусный закусочный торт.
07.01.2015, 17:58
GLAVBYX
Праздничная закуска
Выбирая сыр в магазине, я обратила внимание на чистый без добавок и ...
31.01.2017, 19:29
Тория
Закуска на крекерах "Студенческая"
Закуска за 5 минут.
23.06.2014, 21:12
tanana
Крекерный закусочный тортик
Вкусно и просто. Готовится быстро, требует пропитки. Вполне подходит ...
06.02.2014, 11:24
nnoir
Пестрое пирожное
Такое пирожное очень любят дети, но и взрослые не отказываются. ...
19.09.2012, 23:27
Ellisa
Канапе с лососем и сливочным сыром
Прекрасная закуска к праздничному столу,рецептом делаю уже несколько ...
17.04.2013, 15:21
Апрель
Закусочный торт
Вкуснейшая закуска.
24.04.2015, 12:27
lorik26
Дачный тортик
Вкусный десерт с минимумом усилий. Вкусный десерт с минимумом усилий ...
15.11.2014, 14:43
tanana