Добавить или исключить ингредиенты
    Кухня и способ приготовления

    Сало сухого посола со вкусом копченостей

    Понравился 1 повару Просмотрен 3031 раз
    фото рецепта: Сало сухого посола со вкусом копченостей
    1150 рецептов
    Средняя оценка рецепта
    4.75
    4 голоса
    Предлагаю вам простой рецепт засолки свиного сала сухим способом с добавлением копченых специй. Именно от них готовое сало приобретает вкус копченостей. В рецепте использованы копченые сушеные помидоры и копченые специи для мяса.
    Ингредиенты
    Приготовление23 ч. 0 мин.
    Шаг 1 из 6

    К крупной каменной соли добавить копченые резаные помидоры, копченую смесь специй для мяса и измельченный чеснок.

    Фото приготовление рецепта: Сало сухого посола со вкусом копченостей шаг №1
    Шаг 2 из 6

    Хорошенько все перемешать, смесь должна стать чуть влажной.

    Фото приготовление рецепта: Сало сухого посола со вкусом копченостей шаг №2
    Шаг 3 из 6

    Кусок сала промыть, поскаблить шкуру ножом, обсушить.

    Фото приготовление рецепта: Сало сухого посола со вкусом копченостей шаг №3
    Шаг 4 из 6

    Тщательно натереть сало подготовленной смесью со всех сторон.

    Фото приготовление рецепта: Сало сухого посола со вкусом копченостей шаг №4
    Шаг 5 из 6

    Сало поместить в целлофановый пакет, завязать его. Оставить сало для просола на 2 суток при комнатной температуре. Затем, сало поместить в холодильник еще часов на 12.

    Фото приготовление рецепта: Сало сухого посола со вкусом копченостей шаг №5
    Готово!

    Готовое сало промыть или убрать всю соль ножом. Сало готово! Приятного аппетита!

    Фото приготовление рецепта: Сало сухого посола со вкусом копченостей шаг №6
    Оцените блюдо:
    • Плохо
    • Так себе
    • Нормально
    • Хорошо
    • Восхитительно
    Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
    Комментарии 2
    Новый комментарий:
    Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
    тамара агапитова
    Леночка, задала ты мне задачу, искать такие специи, представляю, какое с ними вкусное сало!
    6 июля 2021 09:52
    Ответить
    Yulia.
    Отличный вариант засолки!
    6 июля 2021 09:23
    Ответить
    Похожие рецепты по ингредиентам