Холодец

Понравился 0 поварам Просмотрен 204 раз
фото рецепта: Холодец
5431 рецепт
Средняя оценка рецепта
5.00
4 голоса
Наступило холодное время и хочется вкусных, сытных блюд, каким и является холодец. Приготовим холодец из курицы, а для застывания добавим свиные и куриные ножки. Такой холодец застывает всего, Он получается прозрачным и прекрасно держит форму.
Ингредиенты
Приготовление6 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 9

Мясные продукты для холодца вымачиваю в холодной воде не менее 2 часов, чтобы сошла вся кровь. Затем ножки соскребаю ножом. Курицу разрезаем на куски, а куриные ножки просматриваем. Заливаем холодной водой выше мяса на 12-14 сантиметров. Курицу вынимаем, её отправим вариться через 2 часа. Кастрюлю отправляем на газ. Когда закипит снимаем пену Кипит практически незаметно.

Фото приготовление рецепта: Холодец шаг №1
Шаг 2 из 9

Подготавливаем лук, морковь и специи. Через два часа кипения отправляем в бульон курицу, даём закипеть и опять резко убавляем газ. Снимаем пену, выделившийся жир. За час до конца варки, добавим лук, морковь и специи..

Фото приготовление рецепта: Холодец шаг №2
Шаг 3 из 9

В конце при помощи салфетки снимаем весь оставшийся жир. Солим, перчим. На вкус должен быть пересоленный слегка. Процеживаем через 3 слоя марли.

Фото приготовление рецепта: Холодец шаг №3
Шаг 4 из 9

Мясо разделываем от кости и раскладываем по тарелкам..

Фото приготовление рецепта: Холодец шаг №4
Шаг 5 из 9

Добавляем выдавленный через пресс чеснок, перец и при желании морковь.

Фото приготовление рецепта: Холодец шаг №5
Шаг 6 из 9

Заливаем бульоном и отправляем на холод застывать.

Фото приготовление рецепта: Холодец шаг №6
Шаг 7 из 9

Холодец застыл.

Фото приготовление рецепта: Холодец шаг №7
Шаг 8 из 9

Такой красивый, прозрачный и очень вкусный, холодец получился.

Фото приготовление рецепта: Холодец шаг №8
Готово!

Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Холодец шаг №9
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 6
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Вкусный и красивый холодец!
23 ноября 2021 15:46
Замечательный холодец!
23 ноября 2021 11:57
Красавчик! Такой яркий аппетитный и без слоя жира !
22 ноября 2021 19:04
Светока, благодарю, моя хорошая!
22 ноября 2021 20:39
Супер!!! Яркий, прозрачный, нарядный и очень вкусный холодец!!!
22 ноября 2021 12:43
Спасибо, Иришка!
22 ноября 2021 20:38
Похожие рецепты по ингредиентам