Добавить или исключить ингредиенты
    Кухня и способ приготовления

    Сало в луковой шелухе

    Понравился 1 повару Просмотрен 1968 раз
    фото рецепта: Сало в луковой шелухе
    5533 рецепта
    Средняя оценка рецепта
    5.00
    4 голоса
    Хочу предложить свой вариант сала в луковой шелухе. Готовлю его уже много лет.Сало получается мягким, нежным и очень ароматным.Оно впитывает ароматы специй и соль и на нём не остаются крупинки соли. А внешний вид напоминает копчёное сало. Остаётся сварить борщ и праздник желудка обеспечен!
    Ингредиенты
    Приготовление45 мин.
    Шаг 1 из 11

    Кусок сала разрезала на 2 части.

    Фото приготовление рецепта: Сало в луковой шелухе шаг №1
    Шаг 2 из 11

    У меня 3 горсти луковой шелухи.

    Фото приготовление рецепта: Сало в луковой шелухе шаг №2
    Шаг 3 из 11

    Тщательно моем её в нескольких водах.

    Фото приготовление рецепта: Сало в луковой шелухе шаг №3
    Шаг 4 из 11

    Для варки сала используйте какую-то ненужную кастрюлю. Я использую ту, в которой варю свёклу. Шелуху складываем в кастрюлю, добавляем соль.

    Фото приготовление рецепта: Сало в луковой шелухе шаг №4
    Шаг 5 из 11

    Лавровые листочки.

    Фото приготовление рецепта: Сало в луковой шелухе шаг №5
    Шаг 6 из 11

    А также перцы.

    Фото приготовление рецепта: Сало в луковой шелухе шаг №6
    Шаг 7 из 11

    Укладываем сало кожей вверх и стараемся сало накрыть шелухой. Вливаем воду.

    Фото приготовление рецепта: Сало в луковой шелухе шаг №7
    Шаг 8 из 11

    Варим сало 30 минут при небольшом кипении. Если сало с прослойками мяса, варить нужно приблизительно 45 минут Затем выключаем нагрев, а сало оставляем в рассоле на 6-7 часов.

    Фото приготовление рецепта: Сало в луковой шелухе шаг №8
    Шаг 9 из 11

    Вынимаем, убираем лишнюю влагу,натираем выдавленным через пресс чесноком и посыпаем черным молотым перцем Нарезаем на стол. Храним в морозильной камере завернутым в фольгу.

    Фото приготовление рецепта: Сало в луковой шелухе шаг №9
    Шаг 10 из 11

    Вкусное, нежное и ароматное сало готово!

    Фото приготовление рецепта: Сало в луковой шелухе шаг №10
    Готово!

    Приятного аппетита!

    Фото приготовление рецепта: Сало в луковой шелухе шаг №11
    Оцените блюдо:
    • Плохо
    • Так себе
    • Нормально
    • Хорошо
    • Восхитительно
    Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
    Комментарии 8
    Новый комментарий:
    Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
    YulyaMukuta
    Очень аппетитное сало!
    10 декабря 2021 12:09
    Ответить
    the_dream
    Отличный рецепт сала!!! Тоже делаем)
    9 декабря 2021 20:54
    Ответить
    тамара агапитова
    Спасибо! мне ещё нравится длительная засолка.Но это когда сала больше, а не пол кило.
    9 декабря 2021 21:49
    Ответить
    Yulia.
    Очень вкусное и ароматное сало!
    9 декабря 2021 20:17
    Ответить
    тамара агапитова
    Спасибо! Точно!
    9 декабря 2021 21:46
    Ответить
    Света Garda
    Ух как кусочек сала захотелось!
    9 декабря 2021 18:19
    Ответить
    тамара агапитова
    Светик! Предупреди, когда будете ехать через мой город и любой каприз, а сало само собой!
    9 декабря 2021 21:45
    Ответить
    Света Garda
    @тамара агапитоватамара агапитова, Ага, сама меня на диету подсадила, а теперь салом заманиваешь. Раньше весны не собираемся, холодно зимой путешествовать. Как надумаем, обязательно сообщу.
    9 декабря 2021 23:19
    Ответить
    Похожие рецепты по ингредиентам