Сало в луковой шелухе

Кусок сала разрезала на 2 части.

У меня 3 горсти луковой шелухи.

Тщательно моем её в нескольких водах.

Для варки сала используйте какую-то ненужную кастрюлю. Я использую ту, в которой варю свёклу. Шелуху складываем в кастрюлю, добавляем соль.

Лавровые листочки.

А также перцы.

Укладываем сало кожей вверх и стараемся сало накрыть шелухой. Вливаем воду.

Варим сало 30 минут при небольшом кипении. Если сало с прослойками мяса, варить нужно приблизительно 45 минут Затем выключаем нагрев, а сало оставляем в рассоле на 6-7 часов.

Вынимаем, убираем лишнюю влагу,натираем выдавленным через пресс чесноком и посыпаем черным молотым перцем Нарезаем на стол. Храним в морозильной камере завернутым в фольгу.

Вкусное, нежное и ароматное сало готово!

Приятного аппетита!