Ветчинные рулетики с картофельной начинкой

Листы капусты отварить до готовности.

Картофель отварить до готовности, воду слить и размять вилкой.

Отдельно обжарить мелко нарезанные репчатый лук и перец на оливковом масле и сливочном.
Добавить к картофелю.

Приправить сметаной, хорошо размешать.
Посолить и поперчить по вкусу.

Отварные листы капусты обрезать ровно по пластинам ветчинной нарезки.

На ветчину с капустными листами выложить начинку и скрутить рулетиком.

Керамическую форму смазать оливковым маслом и уложить рулетики, посыпать по желанию тертым Пармезаном.
Поставить в разогретую духовку 200 гр. на 15 мин.

Подавать с овощным салатом.
Приятного аппетита !