Вход

Домашнее сливочное масло

Понравился 2 поварам Просмотрен 1819 раз
фото рецепта: Домашнее сливочное масло
1066 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Попробуйте приготовить дома вкуснейшее сливочное масло. Готовится не сложно и не долго, результат - отменный! Для приготовления масла можно использовать миксер, но - старым, ручным способом масло получается вкуснее. Время приготовления масла от начала взбивания - 30-35 минут.
Ингредиенты
Приготовление30-60 минут
Шаг 1 из 6

Сметану поместить в кастрюльку (если имеется глиняная посуда - отлично!). Поставить на самый маленький огонь (положить рассекатель). Томить сметану в течение часа, не давая кипеть, крышкой не накрывать.

Фото приготовление рецепта: Домашнее сливочное масло шаг №1
Шаг 2 из 6

Дать сметане остыть и поставить в холодильник на ночь (также крышкой не накрывать). При появлении отделяемой жидкости, слить ее в банку. Деревянным пестиком или деревянной ложкой начинаем "колотить" сметану. Не быстро, по часовой стрелке делать круговые движения. Через время сметана начнет загустевать.

Фото приготовление рецепта: Домашнее сливочное масло шаг №2
Шаг 3 из 6

Далее продолжать колотить таким же образом, пока сметана не станет очень густой. Влить слитую жидкость из банки и колотить теперь потихоньку. Начнут образовываться кусочки масла.

Фото приготовление рецепта: Домашнее сливочное масло шаг №3
Шаг 4 из 6

Осторожно, деревянным пестиком отделить масло от жидкости (сколотины), собирая масло в комок. Жидкость слить (из нее получается отличная выпечка).

Фото приготовление рецепта: Домашнее сливочное масло шаг №4
Шаг 5 из 6

Масло залить холодной водой, деревянным пестиком мешать масло в воде (промыть). Так проделать 2 раза.

Фото приготовление рецепта: Домашнее сливочное масло шаг №5
Готово!

Воду слить, масло посолить по вкусу, перемешать. На пергаментную бумагу выложить масло, придать форму, завернуть и отправить в холодильник для застывания. Из данного кол-ва сметаны получится около 200 г масла.

Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Домашнее сливочное масло шаг №6
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 5
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
На здоровье! Пробуйте!
1 мая 2013 22:37
Давно хотела приготовить, спасибо, love Леночка!!
1 мая 2013 19:30
Спасибо!
1 мая 2013 19:19
ммм,как вкусно! winked
1 мая 2013 18:01
Да! Это конечно круто! love
1 мая 2013 16:23
Похожие рецепты по ингредиентам